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Mimi♥紐約香草起司蛋糕with藍莓醬 [複製鏈接]

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發表於 2013-6-7 16:44:16 |只看該作者 |倒序瀏覽
2013 年 06 月 07 日發佈列印 分享  收藏簡介

綿密細柔,微微冰涼帶著冰淇淋的口感,甜中帶酸的藍莓,這就是讓人陶醉不已的起司蛋糕!
我綜合了三個食譜的長處,改良出這個紐約香草起司蛋糕,真材實料,吃過後會對市面上賣的蛋糕說:「我回不去了。」
食材


  • 【底層材料】蘇打餅乾20片
  • 【底層材料】無鹽奶油80克
  • 【底層材料】砂糖1 1/2大匙
  • 【本體材料】奶油起司(Philadelphia cream cheese)2盒(250G*2)
  • 【本體材料】砂糖1/2杯
  • 【本體材料】低筋麵粉1 1/2大匙
  • 【本體材料】香草精1大匙
  • 【本體材料】鮮奶油(whip cream)1瓶(250G)
  • 【本體材料】蛋2顆
  • 【本體材料】牛奶1/2杯
  • 【藍莓醬材料】藍莓125g
  • 【藍莓醬材料】砂糖1 1/2大匙
  • 【藍莓醬材料】水少許
作法

    1.
    底層作法:蘇打餅乾放鍊袋壓碎,或用磨豆機磨成粉,融化無鹽奶油,全部攪拌均勻,鋪在烤盤底,用湯匙壓平,放冰箱20分鐘。   

    2.
    本體作法:材料一樣樣加入用電動攪拌器中速,全部拌成均勻麵糊,倒入備好已鋪底層的烤盤,將空氣拍出,烤箱預熱160度10分鐘後放入烤50分鐘,或觀察中間已成型非糊狀即可取出,室溫下放涼,再放冰箱冷藏至少4小時。

    3.
    藍莓醬作法:將全部材料放入電鍋內鍋,外鍋放1米杯水,蒸至開關跳起即可取出放涼備用。   

    4.
    180144u1incpxby4c.jpg 冷藏好的起司蛋糕切片,淋上藍莓醬即可。   

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發表於 2013-6-7 18:03:15 |只看該作者
很有吸引力

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發表於 2013-6-7 18:10:57 |只看該作者
樓上的稍等啦

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發表於 2013-6-7 18:36:11 |只看該作者
尼伊達是各好論壇,以後天天來

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發表於 2013-6-7 18:56:33 |只看該作者
我在頂貼~!~

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發表於 2013-6-7 19:10:49 |只看該作者
我該不會是最後一個頂的吧

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發表於 2013-6-7 20:00:52 |只看該作者
看起來不錯的樣子

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發表於 2013-6-7 20:51:02 |只看該作者
一樓的位置好啊.

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發表於 2013-6-7 21:20:18 |只看該作者
好帖盡在尼伊達

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發表於 2013-6-7 23:56:40 |只看該作者
不管你信不信,反正我信
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