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2013 年 06 月 06 日發佈列印 分享 收藏簡介
香香濃濃的奶油雞蓉火腿玉米濃湯, 用法式的方法混合了奶油和麵粉並炒香, 變成讓湯汁濃稠的小秘方! 食譜裡用鮮奶油代替部分的水, 這樣煮出來的湯帶著牛奶味, 顏色和味道都更討喜!
對烹飪有滿滿熱忱的我參加廚藝比賽了! 貼上了我參賽影片的連結, 如果喜歡我的食譜, 請投我一票讓我實現上廚藝學校的夢想! 非常感謝:")
http://www.lecordonbleu.tw/video-14-56
食材
- 雞胸肉200克
- 洋蔥85克(約一杯)
- 火腿50克(切小丁)
- 奶油50克
- 麵粉50克
- 玉米粒1罐(341克)
- 鮮奶油1杯
- 水21/2杯
- 雞湯塊1塊
- 黑胡椒粉少許
作法
1.
洋蔥火腿雞肉切小丁
2.
小火熱奶油, 奶油溶化後灑麵粉, 一邊攪拌至濃稠變成一團
3.
一邊攪拌一邊倒入一點點鮮奶油, 持續攪拌不要停(分批倒入鮮奶油這樣才不會溶化的不均勻唷), 分批倒入鮮奶油後, 倒水, 放雞湯塊, 蓋鍋蓋讓湯汁沸騰
4.
湯滾後放雞肉, 洋蔥, 玉米
5.
等湯滾第二次的時候就好了! 享用前別忘了放胡椒粉唷~
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發表於 2013-6-6 22:44:45
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