急凍讚岐烏龍冷麵

Hiro

2013 年 06 月 06 日發佈列印 分享  收藏簡介

超簡單的酷夏好料理：採用Q勁彈牙的急凍烏龍麵條，搭配上道地的日式柴魚醬油湯底，入口輕盈爽朗，充滿豐富食感，再加上沁夏冰涼的新鮮食蔬，營養滿分，瞬間讓人暑氣全消啊。
食材

• 南僑讚岐烏龍麵1片
  
• 玉米粒30g
  
• 小黃瓜20g
  
• 日式魚板1片
  
• 日式海帶芽（乾燥）0.5g
  
• 白芝麻0.5g
  
• 冰塊300g
  
• 
  
  醬料
  
  • 日式柴魚醬油10ml
    
  • 冰水50ml
    
  
  

作法

1.
將玉米粒罐頭開罐並瀝水，冷藏備用。   

2.
準備一鍋冰開水+冰塊備用。   

3.
將日式海帶芽泡入冰水6~7分鐘，冷藏備用。（日式海帶芽：冰水 = 1：20）   

4.
將小黃瓜洗淨後切成寬約0.3cm片狀，放入冰水冷卻（約1分鐘），再撈起冷藏備用。   

5.
將南僑讚岐烏龍麵（無須解凍）直接放入滾水中，煮至麵體散開（約35~45秒），關火後撈起。   

6.
將煮開的麵條放入冰水中冷卻（約1分鐘）後，再撈起冷藏備用。   

7.
將日式魚板放入滾水中川燙（約1分鐘）後，關火撈起。   

8.
將川燙好的日式魚板放入冰水中冷卻（約1分鐘）後，再撈起冷藏備用。     

9.
將醬料倒入碗中混勻，冷藏備用。（日式柴魚醬油：冰水 = 2：10）   

10.
將冷卻好的烏龍麵裝入碗中，淋上調好的日式醬汁。   

11.
右側放上小黃瓜片。   

12.
下方放上玉米粒。   

13.
中間放上少許泡過水的海帶芽。   

14.
海帶芽上方撒上少許白芝麻。   

15.
左側放上冷卻好的日式魚板。（完成）   

alvinsiusiu

好看的程度，心照不宣

alvinsiusiu

頂．支持，路過．

tissss

分享我的感謝，謝謝樓主

小妖怪

回復一下

nh88

哈哈 我支持你

9394

厲害！強~~~~沒的說了！  

chrity__summer

加油！樓主，謝謝分享

frankyhui

天天到尼伊達報到，看帖篇篇回

曾冇權

拿分走人呵呵，樓下繼續！