含笑食堂-養生蔬菜湯

iamchris

2013 年 06 月 06 日發佈列印 分享  收藏簡介

為了健康，越來越多人喜歡吃蔬食。但是，若是和外國人一樣，吃生菜沙拉，不只吃進去的菜比較少，也比較不符合我們愛吃熱食的習慣。利用蔬菜的清甜，可以煮出一碗滋味豐富的高湯，包含了十種蔬菜以上的養生蔬菜湯，是一道抗氧化的高纖湯品。除了有豐富的纖維質與多種礦物質，還有很多的植化素，對吸收身體所需要的營養，有很多好處。
食材

• 大蒜10克
  
• 白果80克
  
• 高麗菜30克
  
• 洋蔥50克
  
• 木耳30克
  
• 青蒜苗20克
  
• 洋菇30克
  
• 胡蘿蔔40克
  
• 番茄30克
  
• 西洋芹30克
  
• 橄欖油20克
  
• 胡椒鹽少許
  
• 雞高湯2 升
  
• 香油少許
  
• 白山藥40克
  

作法

1.
所有材料洗淨並切小塊，白山藥洗淨去皮並切小塊後泡冷開水；大蒜、 青蒜苗切碎；白果以冷水煮開後，撈起瀝乾。   

2.
取一湯鍋，加入橄欖油，炒香洋蔥、大蒜，加入西洋芹、高麗菜、洋菇、白果，拌炒至蔬菜變軟。   

3.
接著加入高湯煮滾，轉小火煮約10 分鐘後，加入青蒜苗、白山藥繼續煮約3~5 分鐘。以胡椒鹽調味，最後淋上香油即可。   

mydear888

@,@..是什麼意思呀？

段皇爺

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我的idea，被樓主嫖竊了！

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