貝禮詩奶油\"鬆鬆\"餅

無神論狂徒

2013 年 06 月 08 日發佈列印 分享  收藏簡介

這個食譜做起來跟市面上賣的鬆餅粉不一樣，
蓬鬆感十足，
塗上了自製的奶油更是讓味道層次更豐富許多喔。
食材

• 
  
  For鬆餅
  
  • 中筋麵粉1/2杯
    
  • 泡打粉1小匙
    
  • 糖1.5大匙
    
  • 鹽1/4小匙
    
  • 蛋1顆
    
  • 牛奶1/2杯(約8大匙)
    
  • 奶油1.5大匙
    
  
  
• 
  
  For貝禮詩奶油
  
  • 動物性鮮奶油250ml(量杯一杯)
    
  • 糖粉1/3杯
    
  • 貝禮詩奶酒2大匙
    
  
  

作法

1.
將蛋和鮮奶跟融化奶油攪拌均勻   

2.
準備另一個碗倒入麵粉，泡打粉，糖和鹽並稍微拌勻   

3.
將麵粉分次倒入蛋液中攪拌均勻至無顆粒   

4.
用廚房紙巾沾點奶油平均塗抹在不粘鍋上並倒入麵糊** 我只有塗一次，之後煎的都沒有塗，因為麵糊裡面已經有油了 當麵糊表面起小泡泡就表示可以翻面囉翻面再煎約30秒就可以起鍋放置一旁   

5.
將鮮奶油，糖粉和貝禮詩奶酒倒入空碗中** 打之前再從冰箱取出，因為鮮奶油要夠冰才打得發 **** 原本食譜放更多，但我有減量，如果不喜歡太甜，可以先倒一半再斟酌** 這個配方是大人口味，如果要給小朋友吃，可以把奶酒換成香草精或是可可粉 **   

6.
將電動攪拌器調到中高速開始打發鮮奶油(一開始會很多小泡泡，接著會越打越濃稠)約三分鐘後停下來檢查一下(我在這裡換成打蛋器來打發，也可以順便檢查我要的硬度)打到像圖中這樣的狀態就可以倒入夾鏈帶中準備(夾鏈帶一角往內剪約0.5公分)   

7.
再來就取部分煎好的鬆餅，擠上鮮奶油就完成囉   

8.
或者來個大變身把鮮奶油塗滿鬆餅表面偽裝成蛋糕也是不錯噢   

十兵衛

謝謝分享好帖子，幫你回覆一下

junhau

拿把椅子看表演

alvinsiusiu

今天我這邊開啟帖子速度有點慢

Derek_Me

我毫不猶豫地把樓主的這個帖子收藏了

easonchan

長時間沒來看了 ～～

HOTSTUDIO阿蚊

我在努力中

coffyma

這一篇看起來不錯，可以頂

tn52003

要是文章和圖片能多一點，就好了

maverickhon

遇到好論壇中的好帖子