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2013 年 06 月 04 日發佈列印 分享 收藏簡介
去了一趟漁港, 帶回不少冷凍魚貨! 吃了好幾餐的魚, 其中三杯口味最得家人喜愛! 肉質紮實的土魠~ 依附充滿香氣的醬汁, 真是美味極了!
食材
- 土魠2 塊
- 麻油1 茶匙
- 橄欖油1 茶匙
- 清水3 大匙
- 九層塔適量
作法
1.
準備材料: 1. 土魠洗淨用少許鹽抓醃半小時後沖水, 用廚房紙巾擦乾表面! 2. 辣椒去蒂去籽切末
2.
取一不沾鍋, 倒入油後開小火, 接著放入爆香材料...
3.
待聞到香味後, 將爆香材料推到邊邊, 接著放入土魠, 轉中火...
4.
待兩面煎熟, 放入調味料, 聞到醬香後倒入清水... (幫助魚肉吸附醬汁)
5.
水稍乾, 起鍋前放入久層塔, 關火~ 即完成料理!
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