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苦菇婆 (山苦瓜炒鴻喜菇) [複製鏈接]

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發表於 2013-6-4 20:07:42 |只看該作者 |倒序瀏覽
2013 年 06 月 04 日發佈列印 分享  收藏簡介

特別使用日本的「柚子辣椒泥」來做為提味。
如同苦菇婆婆嗆辣的表情。
食材


  • 山苦瓜1根
  • 鴻喜菇1包

    • 調味
    • 味淋適量
    • 風味辣椒泥適量
    • 黑醋適量

作法

    1.
    山苦瓜燙至約8分熟,撈起。   

    2.
    加少許油爆香蒜頭,把山苦瓜、鴻喜菇下鍋拌炒。   

    3.
    鴻喜菇開始出水時,加適量黑醋,加適量柚子辣椒泥(或梅子辣椒泥等類似調味品)。起鍋前加鹽巴。也可加上味淋增加甜味。   

    4.
    起鍋盛盤,淋少許香油增加香氣及色澤。   

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發表於 2013-6-5 00:01:36 |只看該作者
支持一下

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發表於 2013-6-5 00:04:16 |只看該作者
老大,我好崇拜你喲  

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發表於 2013-6-5 00:27:00 |只看該作者
潛水值看滿囉,回覆一下

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發表於 2013-6-5 00:29:22 |只看該作者
搶座位來了

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發表於 2013-6-5 00:32:47 |只看該作者
我又來囉,應該在前幾帖吧

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發表於 2013-6-5 01:03:40 |只看該作者
一個子 沒看懂

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發表於 2013-6-5 01:17:10 |只看該作者
線上等線上等

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發表於 2013-6-5 01:38:41 |只看該作者
支持一下

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發表於 2013-6-5 01:50:13 |只看該作者
頂你一下.  
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