那些蔬菜水果不去皮食用更健康？

傻QQ

       
       



        　　果蔬皮中含有豐富的營養素和抗氧化物質，對預防慢性疾病很有好處。尤其是下面這幾種果蔬皮，保健功能格外優秀。



        　　黃瓜皮能排毒



        　　黃瓜皮中含較多的苦味素，是黃瓜的營養精華所在。食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收，而且能幫助人體有效排毒。此外，黃瓜皮還有抗菌消炎的作用。將西瓜皮、黃瓜皮、冬瓜皮燙熟後涼拌的"鮮拌三皮"最適合減肥者。



        　西瓜皮清熱解暑



        　　西瓜皮含豐富的糖類、礦物質、維生素，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用。可以涼拌、炒肉或做湯。<a href="../yinshimijue/21.html" target="_blank">飲食禁忌：夏天吃西瓜的十大禁忌 夏天吃西瓜好</a>



        　　茄子皮保護心血管 <a href="../yinshimijue/511.html" target="_blank">剖析茄子營養價值 常吃茄子可降低膽固醇</a>



        　　茄子是心血管病人的食療佳品，大量的營養物質卻蘊藏在茄子皮中。茄子去皮後不僅會降低保健價值，還會因其中的鐵被空氣氧化，很容易發黑，影響人體對鐵的吸收。



        　　食用果蔬皮，最好選擇有機果蔬，若條件有限，獲綠色食品認證的也可以。如果都不行，就以新鮮為標準。清洗時可以用溫水泡1&mdash;2分鐘，用柔軟的刷子刷洗，有必要的話，再用熱水燙一下。並不提倡用洗滌劑清洗果蔬，因為洗滌劑本身就是化學物質，可能造成二次污染。<a href="../yinshimijue/443.html" target="_blank">茄子的營養價值 哪種茄子最營養</a>



        　　梨皮清心潤肺 <a href="../jiankangtieshi/351.html" target="_blank">如何選好梨 梨子的營養成分</a>



        　　梨皮是一種藥用價值較高的中藥，能清心潤肺、降火生津。將梨皮洗凈切碎，加冰糖燉水服能治療咳嗽。自制泡菜時放點梨



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