蠔香絲瓜炊蛋

雪席

2013 年 06 月 03 日發佈列印 分享  收藏簡介

熱浪來襲~不管是在廚房煮飯的你或是吃飯的家人，都會想吃清爽一點來增加食慾，因為真的是太熱啦~這道"蠔香絲瓜炊蛋"只要準備簡單食材，加上【李錦記舊庄特級蠔油】來調味，就能讓家中大小吃的開心，自己也輕鬆完成一道菜喔!絲瓜是夏天的當令食材全身都是寶不僅能防止皮膚老化的維生素B1、B2，還有豐富的維生素C、粗纖維、膳食纖維、鉀、鈣、鐵。夏季食用可幫助清熱消暑、降火氣~有興趣的朋友記得動手做做看喔~超讚!!
食材

• 絲瓜1/2條
  
• 蛋1顆
  
• 鹽適量
  
• 鮮蝦2隻
  
• 
  
  淋醬
  
  • 李錦記舊庄特級蠔油1大匙
    
  • 干貝味燒1大匙
    
  • 水1米杯
    
  • 蓮藕粉1匙
    
  
  

作法

1.
備齊食材~   

2.
將絲瓜去皮後，切成適當大小~   

3.
用挖球器or湯匙將瓜瓤挖出(底部要留0.5cm的厚度，倒入蛋液才不會流出喔!)挖出的瓜瓤切小丁備用~   

4.
將鮮蝦去殼後只留下尾巴，從背部劃刀去除腸泥，在中間開一小洞，將尾巴穿過變成蝦球備用~   

5.
將雞蛋打散後加入適量的鹽調味(不需加水喔^^絲瓜會出水)，過篩後再加入切碎的瓜瓤，將蛋液倒入挖好的絲瓜盅(用有深度的容器盛裝)，放入電鍋中蒸煮(外鍋1杯水)~   

6.
用平底鍋將蝦球煎出香氣熟後，取出備用~   

7.
同一鍋具依序放入1杯水煮滾、加入李錦記舊庄特級蠔油調味~李錦記創建至今125年！李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉， 確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品，無論淋、醃、滷、拌、蒸，都能讓您輕鬆烹飪出鮮美營養的美味菜餚~   

8.
再加入干貝味燒略煮、最後用蓮藕粉水略為勾芡即可成為淋醬~   

9.
將蒸好的"絲瓜炊蛋"擺上蝦球，淋上蠔味干貝汁就可以上桌品嚐囉^o^   

kinh9999

天啊，這帖子不錯，竟然沒有人回

盲搶鹽

是樓主原創嗎

ccseeker2012

不錯不錯,我喜歡看  

傻QQ

生為地球人，就是愛看帖

katchan0481

回復一下

nh88

來幾句吧

tn52003

不錯不錯.,..我喜歡

lreneMOON

文筆流暢，修辭得體，深得魏晉諸朝遺風，更將唐風宋骨發揚得入木三分，能在有生之年看見樓主的這個帖子。實在是我三生之幸啊。

太陽穴

老大,我好崇拜你喲