檸檬烤鱸魚 Baked Sea Bass with Lime

晚安天使

2013 年 06 月 01 日發佈列印 分享  收藏簡介

天氣漸漸熱了，口味也需要稍作調整，是時候推出這道清爽簡單的「檸檬烤鱸魚」。雖說是烤魚，但是這種做法沒有厚重的鹽巴，沒有油膩的烤肉醬，有的只是檸檬和蔬菜。不但看起來像是蒸的，吃起來也滿像蒸的。在底下墊上切片的馬鈴薯，就簡單地把一餐解決了。
http://kuanming-style.blogspot.com/2013/05/baked-sea-base-with-lime.html
食材

• 鱸魚約500g
  
• 中型馬鈴薯3個
  
• 檸檬1個
  
• 洋蔥1個
  
• 牛番茄1個
  
• 黑胡椒適量
  
• 蒜頭3瓣
  
• 香草（迷迭香、百里香、蔥、薑）適量
  
• 橄欖油適量
  

作法

1.
清理鱸魚。將魚鰭附近的鱗片刮乾淨，再把魚肚子裡的腸子、內臟拿乾淨後清洗。   

2.
在鱸魚身上劃幾道刀痕，並在魚身上、魚肚子裡都抹上鹽和胡椒。弄好後，先放到一邊或擺回冰箱保鮮。   

3.
馬鈴薯削皮，切成厚片，丟到滾水裡面煮個五分鐘，拿起來濾乾放涼。   

4.
檸檬切片，準備塞進魚肚子裡。   

5.
洋蔥切片，只要半小時能烤熟的厚度就行。   

6.
蕃茄切片。   

7.
在烤盤上抹上一層橄欖油，鋪上剛剛放涼的馬鈴薯。   

8.
馬鈴薯上鋪上番茄，並擺上鱸魚。翻開魚肚子，把蒜頭、洋蔥、檸檬和準備好的香草塞進魚肚子裡面。   

9.
攝氏180度預熱烤箱，將剛剛備妥的材料放進烤箱，烤個30到35分鐘。   

10.
整個烤盤從烤箱中取出，直接用烤盤上菜。完成！   

鳥不起點算

呵呵 都沒人想我~~

鬼谷先生

初來乍到，請多多關照。

牙`蔚

今天沒事來逛逛  

nh88

看來這一帖沒有多少人回喔

mic167

遇到好論壇中的好帖子

bobodragon2001

回覆，是讓樓主更有心去發帖

jennyjellyfish

加油啊！！！！頂哦!!!!!支持樓主，支持你~

牙`蔚

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北極蝦

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