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2013 年 05 月 31 日發佈列印 分享 收藏簡介
剁椒料理是湖南菜, 我覺得湖南菜有比四川菜再辣一點, 四川菜是很麻, 但不太辣。
據說在湖南, 遊子要出外旅行或求學時, 媽媽都會準備一大罐剁椒讓他帶去, 大概就跟韓國媽媽都會準備一大罐泡菜有異曲同工之妙吧！
你可以去超市買剁椒, 也可以跟我一樣自製剁椒,我會準備一大盒剁椒, 隨時想吃剁椒料理時就拿出來煮, 簡單又方便！
食材
- 去骨雞腿排一份
- 剁椒三大匙
- 薑絲少許
- 蒜末少許
- 豆鼓一小匙
- 米酒一大匙
- 鹽少許
作法
1.
把豆鼓切碎 薑切絲 蒜切末備用
2.
去骨雞腿排兩面抹上米酒和鹽, 蒸盤底部鋪薑絲, 把雞腿排放上去,灑上剁椒 豆鼓 薑絲 蒜末等 放入電鍋裡蒸15~20分鐘後就可以拿出來
3.
準備一點熱油 撒上薑絲 （如果有蔥絲的話也可以在此時撒上）淋在蒸好的雞腿上就可以吃了！
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發表於 2013-5-31 13:28:27
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