簡易肉桂捲 Super Easy Cinnamon Rolls

nage999

2013 年 05 月 31 日發佈列印 分享  收藏簡介

收到寄來的有機的肉桂粉，使我想起那段在美國生活的日子。因為寶貝對肉桂的味道不排斥，就與她一起來做做看這簡單的肉桂捲~當成寶貝的早餐配上一杯牛奶，整天都很開心喔！
食材

• 
  
  麵糰料
  
  • 酵母粉8.5g
    
  • 中筋麵粉550g
    
  • 無鹽奶油融化75g
    
  • 牛奶220ml
    
  • 細砂糖80g
    
  • 雞蛋2顆
    
  • 海鹽1茶匙
    
  
  
• 
  
  內餡
  
  • 肉桂粉1.5湯匙
    
  • 黑糖180g
    
  • 無鹽奶油室溫80g
    
  
  
• 
  
  EggWash
  
  • 雞蛋1顆
    
  • 牛奶2湯匙
    
  
  

作法

1.
準備器具：攪拌機*1、一個鋼盆、一個大碗、桿麵棍、刀子、烤盤、烤盤紙、刷子、湯匙、廚房紙巾   

2.
將麵糰料到入攪拌機的鋼盆中，設定中速攪拌大約5分鐘，直到鋼盆中看起來光滑乾淨。   

3.
工作檯面灑上少許麵粉，將攪拌好的麵團取出稍微揉一下。鋼盆灑少許麵粉，將麵糰放入鋼盆內，廚房紙巾稍微沾濕蓋住鋼盆。醒50分鐘~1小時。   

4.
準備內餡。將內餡放入大碗中用湯匙攪拌均勻即可。   

5.
烤箱預熱190°C。   

6.
麵團醒好應該會膨脹一倍。將麵糰稍微用手壓，擠壓出空氣。工作檯面灑上少許麵粉，將麵糰取出。用擀麵棍將麵糰盡量擀成長方形。大概0.5公分左右。   

7.
將餡料放到桿好的麵皮上，用刷子盡量將餡料鋪均勻。   

8.
再將塗好餡料的麵皮捲起來。捲長的那一邊喔！烤盤鋪上烤盤紙。   

9.
用刀子切麵皮捲，大概切3公分寬。然後放置烤盤上，不要放太擠。再蓋上微濕的廚房紙巾，醒15分鐘左右。   

10.
將EggWash材料混和即可。醒好的肉桂捲刷上Egg Wash即可入烤箱烤15分鐘左右。   

11.
出爐享用~     

hkgordan

來幾句吧

kengtr

老大,我好崇拜你喲  

tamyc002

我幫你這一帖頂起來

junhau

不錯啊! 一個字牛啊!

weltergf

認真回覆，賺取潛水值

一心

都是那麼過來的

naturebeehk

賺點分不容易啊

kengtr

經過你的指點 我還是沒找到在哪 ~~~

skykingdom

遇到好論壇中的好帖子