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2013 年 05 月 30 日發佈列印 分享 收藏簡介
今天自己做的麵包, 只有用了300 克的中筋麵粉, 200 克的水(100克冷水與100克熱水), 5 克的天然酵母… 加上巧克力蛋糕邊當餡! 最後淋上巧克力醬就完成了囉! 想知道詳細做法的人歡迎留言唷!
食材
- 中筋麵粉,300 克
- 冷水100克
- 熱水100克
- 天然酵母5 克
- 奶油10克
- 糖少許
- 巧克力蛋糕邊少許
- 巧克力醬少許
作法
1.
揉麵與發酵, 先下熱水, 攪拌後一陣子再加冷水收縮, 增加麵團彈性! .
2.
之後靜躺20分鐘後再取出包餡..
3.
包好入模具後再躺20分鐘
4.
熱烤箱後放進去烤! 上下火 160C烤20分鐘就可以囉!
5.
吐司是否好吃只要看出爐後拉開麵包體, 有很長的菌絲在麵包中, 就表示這個麵包很有彈性與口感佳!
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