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蟹肉秋葵寒天凍 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-5-29 09:26:31 |只看該作者 |倒序瀏覽
2013 年 05 月 29 日發佈列印 分享  收藏簡介

果凍般的蟹肉秋葵,很適合拿來當前菜或開胃菜。
秋葵富含的營養價值很高,尤其是裏面的籽和膠液更具有獨特的保健功效。
食材


  • 蟹肉一份
  • 秋葵數支
  • 寒天粉寒天跟水的比例請參考包裝說明
  • 高湯一杯
  • 水三杯
  • 鹽少許
  • 薄鹽醬油少許
作法

    1.
    120156rtuglfuown1.jpg 蟹肉撥絲備用。煮ㄧ鍋水灑些鹽,秋葵整支川燙後切片,泡冰水。   

    2.
    1201571ark5rc42zp.jpg 下高湯煮(如果是罐裝高湯,請注意鹹度),水滾放寒天粉,攪拌使湯跟粉溶合(寒天跟水的比例請參考包裝說明)。攪拌後下蟹肉、秋葵。再下些許鹽、薄鹽醬油(調味比例請斟酌)。   

    3.
    120157g04xr5dc2my.jpg 滾約2~3分鍾,倒入模具裡(模具盡量用淺的,太深食材會下沉)。   

    4.
    120157zyolenlbfwf.jpg 放涼約10分鐘送冰箱,30分鐘即結凍。   

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發表於 2013-5-29 12:05:14 |只看該作者
回個帖子支持一下!

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發表於 2013-5-29 12:10:57 |只看該作者
你喜歡貼子還是發貼子的人

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發表於 2013-5-29 12:15:00 |只看該作者
不是吧

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發表於 2013-5-29 12:34:16 |只看該作者
是樓主原創嗎

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發表於 2013-5-29 12:40:55 |只看該作者
分享一切美好的事物是樓主的責任,回覆是每一位會員的義務

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發表於 2013-5-29 12:46:31 |只看該作者
我的媽呀,愛死你了

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發表於 2013-5-29 12:50:40 |只看該作者
今天無聊來逛逛

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發表於 2013-5-29 13:07:03 |只看該作者
好啊,,不錯、

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發表於 2013-5-29 13:14:59 |只看該作者
人生路長,回覆常常
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