臺食藝川味油辣子

傻QQ

2013 年 05 月 29 日發佈列印 分享  收藏簡介

口水雞,擔擔麵,蒜泥白肉........想要吃道地川菜,川味辣油ㄧ定少不了,喜歡吃辣的朋友們可以ㄧ起動手做做看簡單又美味的辣油哦！
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食材

• 粗辣椒粉100g
  
• 沙拉油400cc
  
• 花椒20g
  
• 八角10g
  
• 大蒜去皮切片4辨
  
• 老薑去皮切片4片
  
• 蔥切段2支
  
• 黑/白芝麻20g
  
• 桂皮1個
  
• 香葉1片
  

作法

1.
取ㄧ小深鍋,中火熱鍋。蔥切段,薑和蒜切片後以小火溫炸,約兩分鐘。   

2.
放入桂皮,花椒,八角,香葉等乾的香料,持續以小火將香料逼出香味。   

3.
待香味逼出,蔥薑蒜等變成乾扁狀時,將所有的香料以篩網撈起來丟掉。   

4.
取ㄧ大碗公置入辣椒粉及黑白芝麻,淋上剛剛爆好香的香料油,充分攪拌均勻,待油溫下降即可裝瓶囉！！   

yan4327

圍觀來了哦

kengtr

昨晚多幾分鐘的準備，今天少幾小時的麻煩。  

[email protected]

好帖，有才

skykingdom

這個貼好像之前沒見過  

a_c_e06

是樓主原創嗎

gaiful

你還想說什麼啊....

hkgordan

頂．支持，路過．

Derek_Me

不怎麼好看

chrity__summer

慢慢來，呵呵