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誠實雞塊 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-5-29 04:03:46 |只看該作者 |倒序瀏覽
2013 年 05 月 29 日發佈列印 分享  收藏簡介

看過Jamie Oliver示範並揭露市售的雞塊是用什麼材料做出來後就不敢吃了。誠實雞塊裡面只有真的雞胸肉,並不是吃了會說實話的意思。對麥克雞塊的真相有興趣的捧油可以看BBC節目[Jamie Oliver's Food Revolution],或是Michael Pollan所著[雜食者的兩難]。如果看完了變成素食者那....這篇您就不需要了。
食材


  • 雞胸肉 (雞絞肉)400g
  • 麵粉1大匙
  • 玉米粉1大匙
  • 無鋁泡打粉1/3小匙
  • 海鹽1/4小匙
  • 雞粉- optional1/2小匙
  • 黑胡椒- optional1/2小匙
  • 乾燥巴西利- optional1/2小匙
作法

    1.
    060039e1uzleeob3d.jpg 雞胸肉粗絞,當然如果買得到雞絞肉或是火雞絞肉直接可用。加入鹽以後用筷子攪拌成黏黏的樣子。   

    2.
    060039w2nq43kwv1r.jpg 加入粉料與喜歡的香料,最後加入一顆蛋攪拌均勻。   

    3.
    060039ijr11rt22nr.jpg 平底鍋倒油,油量略多。大湯匙舀起肉泥放入鍋中,以半煎半炸的方式定型。兩面煎到金黃定型即可起鍋放涼。   

    4.
    放涼後放入密封袋冷凍保存。想要吃的時候拿出來加熱烤熟、或是使用氣炸鍋免退冰200度C加熱10分鐘即可。   

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No.1回覆者
發表於 2013-5-29 06:01:39 |只看該作者
哈哈,這麼多的人都回了,我敢不回嗎?趕快回一個,很好的,我喜歡  

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發表於 2013-5-29 06:02:03 |只看該作者
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發表於 2013-5-29 06:07:52 |只看該作者
沒看過比樓主發的好帖

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發表於 2013-5-29 06:10:49 |只看該作者
頂你一下,好帖要頂!

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發表於 2013-5-29 06:11:56 |只看該作者
沒人理我。。

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發表於 2013-5-29 06:13:35 |只看該作者
好 好帖 很好帖 確實好帖 少見的好帖

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發表於 2013-5-29 06:16:36 |只看該作者
好文大家看,看完要回覆

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發表於 2013-5-29 06:18:25 |只看該作者
頂下再看

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發表於 2013-5-29 06:20:57 |只看該作者
樓主也是培訓師嗎
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