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紅燒蠔油蜜子排 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-5-26 22:06:05 |只看該作者 |倒序瀏覽
2013 年 05 月 27 日發佈列印 分享  收藏簡介

記得小時候,家裡只有兩種油:豬油以及花生油,現在想起來,有時候料理總是少了一味,原來外婆炸東西時都會用花生油室內也充滿了花生油香氣..
用這道子排調入李錦記舊庄特級蠔油與砂糖中火慢慢煸香,讓子排吸入所有醬料香甜味..讓人吃完還覺把醬汁舔光光喔~

食材


  • 豬肋排60元
  • 蒜片1顆
  • 花生油適量
  • 米酒3大匙
  • 鹽焗雞風味香料包適量
  • 李錦記舊庄特級蠔油2.5大匙
  • 砂糖5大匙
作法

    1.
    000211gyswmpltl1m.jpg 準備好子排灑些鹽焗雞風味香料包均勻抓捏醃漬片刻,再放入子排入鍋油炸約5分鐘起鍋,接著保留2大匙熱油將蒜片爆香,加入李錦記舊庄特級蠔油及砂糖煸香   

    2.
    000212d5tl4na0crk.jpg 將子排放入中小火慢慢煸,淋入米酒   

    3.
    000212hhs2mdz5cu5.jpg 期間要適時的翻面,讓子排均勻吸收醬汁至慢慢收乾(可留一些醬汁淋在子排上)   

    4.
    000212f3zu0qrrb3u.jpg 起鍋後,灑些白芝麻   

    5.
    000212qdd4u511dyc.jpg 香噴噴的【紅燒蠔油蜜子排】甜蜜蜜上桌囉!   

    6.
    000212mitrgsamkxj.jpg 李錦記創建至今125年!「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,.確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品。     

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發表於 2013-5-27 00:07:16 |只看該作者
雖然不怎麼好看,但還是幫你頂

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發表於 2013-5-27 00:12:02 |只看該作者
頂頂更健康,越頂吃的越香。

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發表於 2013-5-27 00:23:29 |只看該作者
聲明一下:本人看貼和回貼的規則,好貼必看,精華貼必回。

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發表於 2013-5-27 00:27:32 |只看該作者
要多久才能升級啊

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發表於 2013-5-27 00:37:58 |只看該作者
你加油吧  

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發表於 2013-5-27 00:41:16 |只看該作者
有才的不在少數啊

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發表於 2013-5-27 01:10:45 |只看該作者
謝謝分享

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發表於 2013-5-27 01:20:15 |只看該作者
回覆,是讓樓主更有心去發帖

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發表於 2013-5-27 01:27:31 |只看該作者
對不起,我走錯地方了,呵呵
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