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泡芙殼 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-5-24 08:47:25 |只看該作者 |倒序瀏覽
2013 年 05 月 24 日發佈列印 分享  收藏簡介

自製泡芙殼,可以任意加入自己喜歡的鹹甜醬料,做法很簡單一起DIY吧^^yum~
食材


  • 鮮奶120cc
  • 無鹽奶油45g
  • 低筋麵粉70g
  • 全蛋液120ml
作法

    1.
    120200jarqclj1k0u.jpg 鮮奶煮滾加無鹽奶油拌勻,轉小火   

    2.
    120201jw510heen51.jpg 一口氣倒入過篩後的低粉,用木匙快速拌勻,略煮至鍋底有薄膜即可離,待稍涼   

    3.
    120201yutduvgs5mq.jpg 分4.5次加入全蛋液,每次半勻完全吸收後再加   

    4.
    120201wbd3qyjjj5n.jpg 至麵糊成舉起至泡芙糊緩慢滴落,蛋液就不要再加了   

    5.
    120201rvg3eztdjf5.jpg 放入擠花袋、(或三明治袋)   

    6.
    120201lpyadqics0x.jpg 在烤盤紙上擠出等圓,用手指沾水將尖端稍微抹平   

    7.
    120202aj5k3uuu1f4.jpg 烤箱預熱200度烘烤10分鐘、轉150度烘烤20分,關火悶10分,中途不可開烤箱以免泡芙遇冷消扁,取出放網架上放涼,可以冷凍保存,要吃再回烤   

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No.1回覆者
發表於 2013-5-24 12:12:14 |只看該作者
慢慢來,呵呵

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發表於 2013-5-24 12:37:06 |只看該作者
回帖是種美德

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發表於 2013-5-24 12:54:50 |只看該作者
看來這一帖沒有多少人回喔

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發表於 2013-5-24 13:26:59 |只看該作者
鑒定完畢.!

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發表於 2013-5-24 14:01:12 |只看該作者
好奇心,我打開看看

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發表於 2013-5-24 14:25:47 |只看該作者
人生路長,回覆常常

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發表於 2013-5-24 14:50:51 |只看該作者
要是文章和圖片能多一點,就好了

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發表於 2013-5-24 17:51:36 |只看該作者
哈哈,有意思~頂頂 ,繼續頂頂。繼續頂哦  

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發表於 2013-5-24 23:45:44 |只看該作者
自己知道了  
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