蠔味XO醬絲瓜魚頭

iamchris

2013 年 05 月 24 日發佈列印 分享  收藏簡介

　南極深海圓鱈魚，因膠質多口感佳，被稱為「海中白金」，今天利用【李錦記蒸魚醬油】混搭【李錦記舊庄特級蠔油】及【李錦記XO醬】來調味，讓南極深海圓鱈魚頭的鮮味大大提升，另外加入絲瓜來搭配，濃郁的香氣，豐富的膠質，不但美味，營養更是豐富，非常下飯哦！
　李錦記創建至今125年！「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品！
食材

• 切塊南極深海圓鱈魚頭約400g
  
• 薑片3-5片
  
• 絲瓜半條
  
• 蔥段適量
  
• 蔥絲適量
  
• 
  
  調味料A
  
  • 李錦記蒸魚醬油2大匙
    
  • 水200cc
    
  • 米酒1大匙
    
  
  
• 
  
  調味料B
  
  • 李錦記舊庄特級蠔油1大匙
    
  • 李錦記XO醬1大匙
    
  
  
• 
  
  調味料Ｃ
  
  • 李錦記XO醬1大匙
    
  
  

作法

1.
【預備】準備所需食材。(絲瓜挖除中間軟軟的部份後洗淨切塊；蔥洗淨切絲；薑切片備用）＊絲瓜去除中間軟軟的部份才不會出很多水,且口感較佳哦！   

2.
起鍋，加入適量橄欖油及薑片爆香。   

3.
加入切塊南極深海圓鱈魚頭煎香。   

4.
加入蔥段及調味料A拌炒。（依喜好也可加入李錦記蒜蓉辣椒醬，也別有一番風味呢！）   

5.
加入步驟1切塊絲瓜拌炒。   

6.
加入調味料B拌勻即可。   

7.
盛到己加熱的砂鍋，再加入蔥絲及調味料Ｃ就完成囉！   

8.
＊李錦記創建至今125年！「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。無論淋、醃、滷、拌、蒸，都能讓您輕鬆烹飪出鮮美營養的美味菜餚哦！   

9.
＊美味廚房必備（李錦記）4大調味聖品~1.李錦記蒸魚醬油，選用上等黃豆釀制而成，豉香濃郁，味道鮮甜，使用簡單方便。2.李錦記蒜蓉辣椒醬，精選優質辣椒和香蒜，採用黃金配比，秘法調製而成。蒜香濃郁，辣味清新，蒜辣融合協調，更能襯出食材原有的鮮香美味。適合爆炒、蘸點和拌食。3.「李錦記舊庄特級蠔油」點滴都是天然鮮蠔的精華，醇厚鮮香，蠔味濃郁，為蠔油系列中的極品。無論淋、醃、炒、蘸都能讓您輕鬆烹飪出鮮美營養的美味菜餚。4.李錦記XO醬，由特選干貝（江瑤柱）、火腿、幹蝦等材料精製而成，食法千變萬化。XO醬既為餐前或伴酒小食之佳品，亦適合伴食各款佳餚、中式點心、粉面、粥品及日本壽司，更可用於烹調肉類、蔬菜、海鮮、豆腐、炒飯等。每一瓶都超好用哦！♫*•.♫..   

花家姐

聲明一下：本人看貼和回貼的規則，好貼必看，精華貼必回。

鬼谷先生

好 好帖 很好帖 確實好帖 少見的好帖

svcscgba

這帖沒看過，來看看

katchan0481

有些帖子，真的不錯

hillmen

努力,努力,再努力!!!!!!

小妖怪

能告訴我去那邊分享的嗎？

jennyjellyfish

努力,努力,再努力!!!!!!

a_c_e06

回復一下

katchan0481

一定要回貼，因為我是文明人哦