梅花肉高麗菜沙拉

火爆強B

2013 年 05 月 24 日發佈列印 分享  收藏簡介

繼上一篇的蠔油蘋果泥醬料實在太好吃了，今天我又做了另一種醬料，醬料的食材更加豐富，依然與李錦記舊庄特級蠔油非常的搭配。多了檸檬汁和烏醋、糖，整道高麗菜沙拉酸酸甜甜的又微辣，還有核桃爽脆的堅果香，挑戰你我的味蕾。有肉、水果、蔬菜，無油煙料理、低熱量的輕食，真是完美極了，端上桌馬上搶食。在這炎熱的天氣，果然還是沙拉最受歡迎。中午做一份吃完，晚餐又做了一份，一樣見盤底，可說是營養多多，健康多又多呢！
食材

• 梅花肉片(或雞胸肉)約150克
  
• 高麗菜150克
  
• 紫色洋蔥(或紫色高麗菜)少許
  
• 鴨兒芹(或小黃瓜)少許
  
• 紅蘿蔔少許
  
• 辣椒少許
  
• 
  
  醬料
  
  • 李錦記舊庄特級蠔油1大匙
    
  • 蘋果泥1/2大匙
    
  • 烏醋1茶匙
    
  • 蒜末1大匙
    
  • 檸檬汁1.5-2大匙
    
  • 魚露一大匙
    
  • 糖1大匙
    
  • 鹽1/2茶匙
    
  
  

作法

1.
梅花肉滾水中，小滾水涮一涮，變色即可，放涼，切絲狀備用。李錦記創建至今125年！「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，.確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。   

2.
高麗菜、紫色洋蔥(或紫色高麗菜) 、鴨兒芹(或小黃瓜) 、紅蘿蔔洗乾淨切成細絲，泡在冰開水中，約15分鐘。撈起瀝乾水，備用。   

3.
冷泡蔬菜的時候烘烤核桃，放涼略壓成小顆粒狀，備用。   

4.
將肉絲和蔬菜類放入調理盆裡。   

5.
放醬料混合均勻，放入冰箱冷藏約10分鐘。   

6.
使其入味後，盛盤灑上核桃粒即可。也可以用花生仁。   

切雞飯

文筆流暢，修辭得體，深得魏晉諸朝遺風，更將唐風宋骨發揚得入木三分，能在有生之年看見樓主的這個帖子。實在是我三生之幸啊。

hkgordan

我的idea，被樓主嫖竊了！

alvinsiusiu

先看看怎麼樣！

nh88

感覺好像在哪裡看過了，汗~

傻QQ

希望我回覆這一帖，能在前幾名

切雞飯`

今天我這邊開啟帖子速度有點慢

tracy10quTE~~

飯可以亂吃，話也可以亂說，但帖子不可以亂髮哦

花家姐

這一篇看起來不錯，可以頂

vol1210

感覺好像在哪裡看過了，汗~