蠔味什錦三杯雞

poonso

2013 年 05 月 23 日發佈列印 分享  收藏簡介

　這道【蠔味什錦三杯雞】，是利用【李錦記舊庄特級蠔油】混搭醬油來調味，讓鮮味大大提升，另外加入了大量蔬菜，不但美味，營養更是豐富，濃郁的香氣，非常下飯，家人超愛的，只要添碗白飯，簡簡單單就能解決一餐，還能讓家人補充不少營養哦！
　李錦記創建至今125年！「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品～
食材

• 去骨雞腿肉(切丁)2支
  
• 山藥(切丁)適量
  
• 紅蘿蔔(切丁)適量
  
• 小黃瓜(切丁)適量
  
• 大黑豆干(切丁)1塊
  
• 蔥段2支
  
• 九層塔1大把
  
• 辣椒(依需求)2支
  
• 生菜適量
  
• 薑5片
  
• 蒜頭10瓣
  
• 麻油2大匙
  
• 
  
  醃料
  
  • 玉米粉適量
    
  • 李錦記舊庄特級蠔油適量
    
  
  
• 
  
  調味料
  
  • 冰糖適量
    
  • 醬油1大匙
    
  • 米酒4大匙
    
  • 李錦記舊庄特級蠔油4大匙
    
  
  

作法

1.
【預備】準備所需食材。(去骨雞腿肉切丁後用醃料醃30分鐘（醃愈久愈入味）；山藥及紅蘿蔔去皮洗淨切丁；小黃瓜及大黑豆干切丁；蔥及辣椒洗淨切段；蒜頭用菜刀拍一下備用）   

2.
起鍋，加入一大匙麻油、蒜頭及薑片爆香盛起備用。   

3.
原鍋，加入一大匙麻油及步驟1雞腿肉丁煎至雞腿肉變白。   

4.
加入山藥丁、紅蘿蔔丁、小黃瓜丁、大黑豆干丁、蔥段、辣椒段及步驟2蒜頭、薑片拌炒。   

5.
加入調味料拌炒。   

6.
蓋上鍋蓋悶煮（約三分鐘）。   

7.
開蓋後，炒至湯汁略收，加入九層塔大火拌炒均勻即可。   

8.
盛盤後，就可以開動囉！（配白飯或包生菜都很好吃哦！）   

9.
＊李錦記創建至今125年！「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。無論淋、醃、滷、拌、蒸，都能讓您輕鬆烹飪出鮮美營養的美味菜餚哦！   

10.
＊美味廚房必備（李錦記）4大調味聖品~1.李錦記蒸魚醬油，選用上等黃豆釀制而成，豉香濃郁，味道鮮甜，使用簡單方便。2.李錦記蒜蓉辣椒醬，精選優質辣椒和香蒜，採用黃金配比，秘法調製而成。蒜香濃郁，辣味清新，蒜辣融合協調，更能襯出食材原有的鮮香美味。適合爆炒、蘸點和拌食。3.「李錦記舊庄特級蠔油」點滴都是天然鮮蠔的精華，醇厚鮮香，蠔味濃郁，為蠔油系列中的極品。無論淋、醃、炒、蘸都能讓您輕鬆烹飪出鮮美營養的美味菜餚。4.李錦記XO醬，由特選干貝（江瑤柱）、火腿、幹蝦等材料精製而成，食法千變萬化。XO醬既為餐前或伴酒小食之佳品，亦適合伴食各款佳餚、中式點心、粉面、粥品及日本壽司，更可用於烹調肉類、蔬菜、海鮮、豆腐、炒飯等。每一瓶都超好用哦！♫*•.♫..   

weltergf

分享我的感謝，謝謝樓主

easonchan

生為地球人，就是愛看帖

a_c_e06

幫你項項吧  

naturebeehk

不錯啊! 一個字牛啊!

世界沒日

好啊，謝樓主

切雞飯`

我該不會是最後一個頂的吧

鳥不起點算

看起來不錯的樣子

ng015856

這個貼不錯！！！！！看了之後就要回復貼子，呵呵

現實999

太棒了！