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辣椒小魚 [複製鏈接]

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發表於 2013-5-22 16:43:14 |只看該作者 |倒序瀏覽
2013 年 05 月 22 日發佈列印 分享  收藏簡介

辣椒小魚可拌飯、拌麵,或做辣椒小魚茶泡飯,放到蔬菜中與菜同炒,也很好用,是家庭主婦的出菜好幫手。更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes
食材


  • 小魚適量
  • 辣椒適量
  • 油適量
  • 蒜頭適量
  • 醬油適量
  • 糖適量
作法

    1.
    至市面上購買整包的小魚乾貨,一般量販店、南北貨店、菜市場或雜貨店都買的到。   

    2.
    蒜頭剝皮拍碎;辣椒切小段。   

    3.
    鍋中加入至少50g的油(油量要足,不要用豬油),加熱後,放入蒜頭、辣椒爆香。   

    4.
    等爆香出蒜頭、辣椒的香味後,倒入小魚同炒,由於小魚是乾貨,所以小魚下鍋後,鍋中的油會被小魚吸入,消失的很快。   

    5.
    這時加入少許糖和小魚一起炒,炒到糖稍微有點焦糖化的階段後,加入醬油替小魚上色。   

    6.
    180055jbdkqtn3agg.jpg 炒好後的辣椒小魚等冷了之後裝入玻璃廣口瓶,然後放入冰箱冷藏,這樣就完成一罐自製的辣椒小魚囉。   

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No.1回覆者
發表於 2013-5-22 18:08:08 |只看該作者
潛水值看滿囉,回覆一下

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發表於 2013-5-22 18:23:59 |只看該作者
老大,我好崇拜你喲  

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發表於 2013-5-22 18:23:59 |只看該作者
老大,我好崇拜你喲  

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發表於 2013-5-22 18:24:24 |只看該作者
這是一篇不錯的帖子

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發表於 2013-5-22 18:27:40 |只看該作者
嚴重支持!

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發表於 2013-5-22 18:34:14 |只看該作者
看完了這麼強的文章,我想說點什麼,但是又不知道說什麼好,想來想去只想

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發表於 2013-5-22 18:41:00 |只看該作者
能告訴我去那邊分享的嗎?

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發表於 2013-5-22 18:55:27 |只看該作者
我分享一下囉

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發表於 2013-5-22 23:20:40 |只看該作者
我分享一下囉
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