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2013 年 05 月 22 日發佈列印 分享 收藏簡介
魚香系列的料理是很下飯的菜色,今日冰箱雖然找不到肉末使用,所以今日這道獨缺肉末的魚香烘蛋,試吃後也不失風味喔
食材
- 雞蛋4顆
- 鮮奶10cc
- 蔥花末少許
醬汁
- 辣豆瓣醬4匙
- 工研醋1匙
- 萬家香龜甲萬醬油1匙
- XO醬1小匙
- 蒜末少許
- 薑末少許
- 糖少許
- 小磨香油1小匙
作法
1.
將鮮奶置入雞蛋充分攪勻,醬汁攪拌均勻待用
2.
蛋液倒入鍋中煎烘,用筷子在中間慢慢的畫圈圈攪動讓蛋受熱平均,容易凝固,兩面煎熟即可起鍋
3.
醬汁煮滾加入芶芡水,將烘蛋淋上魚香料灑上蔥花,即可上桌PS1.有肉末會更有香氣,肉末炒熟後再加入醬汁並芶芡,淋上烘蛋即可上桌
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