♡宛の美好”食“光 ✿ 茄汁蝦仁燴雙菇

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2013 年 05 月 21 日發佈列印 分享  收藏簡介

「菌活」一詞最近在日本非常火紅，日本人把食用菌類達到養生目的的健康意識，落實到每日的生活飲食當中，許多研究已證實，好菌能夠幫助身體對抗壞菌，修復身體機能。用各種方式把菇菇入菜，不論是主菜還是配菜。你～今天菌活了嗎？(๑♡∀♡๑) ★原陳安琪老師食譜，稍做修改★
食材

• 蝦10隻
  
• 洋蔥（切絲）1/4
  
• 青豆2大匙
  
• 雪白菇1包
  
• 鴻喜菇1包
  
• 
  
  調味料①
  
  • 鹽少許
    
  • 胡椒粉少許
    
  • 太白粉1茶匙
    
  
  
• 
  
  調味料②
  
  • 糖1/4茶匙
    
  • 番茄醬2大匙
    
  • 鹽1/3茶匙
    
  • 高湯或水5大匙
    
  
  
• 
  
  調味料③
  
  • 太白粉水適量
    
  
  

作法

1.
蝦子剝殼，去腸泥，洗淨、擦乾，蝦仁要下鍋前，先用廚房紙巾，把水分擦拭乾淨避免油爆。從蝦子的背部劃一刀（深度約4/5，不能劃破）。 蝦子就會變成蝴蝶片。把蝦仁攤平去除沙筋和黏液，撈起瀝乾，再用紙巾擦乾水分。 用調味料①抓辦均勻，醃10分鐘。   

2.
雪白菇和鴻喜菇分別去根蒂，分成小朵。   

3.
熱油鍋加熱2大匙油，放入蝦仁炒熟，盛出，備用。   

4.
洋蔥放入鍋中炒香，再加入調味料② 和兩種菇類拌炒均勻，蓋上鍋蓋悶煮1分鐘。   

5.
最後加入蝦仁、青豆仁拌炒均勻，調味料③勾薄欠，裝盤，即可享用。   

前程

是樓主原創嗎

lreneMOON

看了你的帖，讓我有一種說不出的感覺

小妖怪

強人，佩服死了。呵呵，不錯啊

Disy

今天沒事來逛逛，看了一下，感覺相當的不錯。

弒殺滅神

一頭霧水…

a_c_e06

努力,努力,再努力!!!!!!

牙`蔚

其實回帖算是一種沒德德，所以我快成聖人了

津村浩介

怎麼就沒人拜我為偶像那?? ~

DiorCherie

哈哈,有意思~頂頂 ，繼續頂頂。繼續頂哦