麻辣三杯菇-李錦記舊庄特級蠔油125週年

catcatpad

2013 年 05 月 22 日發佈列印 分享  收藏簡介

簡單的用蠔油調味快炒出香菇的爽脆...天氣悶熱，來個麻辣版的也很不錯唷^_^ 嗆辣鹹香配著白飯...真的是很過癮!!
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食材

• 新鮮菇類250g
  
• 蒜末1茶匙
  
• 九層塔1把
  
• 乾辣椒10根
  
• 
  
  調味料
  
  • 李錦記舊庄特級蠔油1-1/2大匙
    
  • 麻油1茶匙
    
  • 米酒1大匙
    
  • 白醋1茶匙
    
  • 油蔥酥1大匙
    
  
  

作法

1.
主材料備料。新鮮菇類洗淨用手剝成適當大小即可。(我選用的是新鮮香姑和舞菇各半。)   

2.
適量油熱鍋先將蒜末爆香，再下事先切成兩半的乾辣椒，翻炒出嗆辣味。   

3.
下菇類翻炒幾下後準備加入以蠔油為主的調味。李錦記創建至今125年！李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。   

4.
將調味料加入一起大火拌炒。   

5.
起鍋前加入九層塔翻炒幾下就完成嚕~   

6.
李錦記舊庄特級蠔油味道很厚實，所以基本上只要加上一些~~不太需要太多其他的調味就很美味了:) 不過嗆辣版的三杯菇實在是太香了，忍不住多配了好多飯:P     

HOTSTUDIO阿蚊

終於看完了~~~

牙`蔚

好貼子不多啊

一心

支持你就頂你

^^SaＳａbb

厲害！強~~~~沒的說了！  

ccseeker2012

加油啊！！！！頂哦!!!!!

弒殺滅神

回答了那麼多，沒有加分了，鬱悶。。

曾冇權

文筆流暢，修辭得體，深得魏晉諸朝遺風，更將唐風宋骨發揚得入木三分，能在有生之年看見樓主的這個帖子。實在是我三生之幸啊。

DiorCherie

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nh88

先看看怎麼樣！