沙茶蠔油鮮蚵

司徒摩卡

2013 年 05 月 20 日發佈列印 分享  收藏簡介

自家養殖的鮮蚵，加上特級李錦記蠔油帶出蚵的鮮味，用沙茶調味是我家最常出現的料理之一。
點滴都是天然鮮蠔的精華，醇厚鮮香，蠔味濃郁，為蠔油系列中的極品。無論淋、醃、炒、蘸都能讓您輕鬆烹飪出鮮美營養的美味菜餚。
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食材

• 
  
  調味料
  
  • 李錦記舊庄特級蠔油1匙
    
  • 沙茶2匙
    
  • 香油適量
    
  • 胡椒1小匙
    
  
  
• 
  
  食材
  
  • 鮮蚵1台斤
    
  • 雪白菇1包
    
  
  
• 
  
  配料
  
  • 蔥3根
    
  • 薑3片
    
  • 蒜頭5瓣
    
  • 辣椒1根
    
  
  

作法

1.
備好材料，配料全切成末，辣椒切段去籽，愛吃辣可省掉去籽這步驟。   

2.
將配料爆香後加入雪白菇炒香後再放入鮮蚵炒至鮮蚵熟止，勿炒太久免得鮮蚵會變小，   

3.
起鍋前加入調味料大火快炒即可   

4.
滑順的菇菇加上飽滿的鮮蚵，用李錦記舊庄特級蠔油加沙茶調味更吃出鮮味~一口接一口的~停不下來!!   

5.
始創秘方，極品蠔油由李錦記創始人李錦裳先生，於1888年發明；傳承百年秘方及現代先進技術精製而成。真材實料，品質保證只有來自優質水域的天然鮮蠔才是李錦記選用製作蠔油的原料。我們精選養殖基地，有專門水質監控的水域，保證鮮蠔的品種、大小、鮮活程度都經過嚴格的挑選及品質監控。   

6.
用途廣泛，提鮮增色適合烹飪各種菜餚，用途十分廣泛，淋、醃、燜、炒樣樣在行；“有味使之出，無味使之入”，輕輕鬆鬆為菜餚提鮮增色，是家庭必備的調味品。   

skykingdom

就為賺分嘛

vol1210

好啊，，不錯、

我不是傻鴨

哈哈,這麼多的人都回了,我敢不回嗎?趕快回一個,很好的,我喜歡  

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這帖沒看過，來看看

kensiu123

要不我崇拜你?行嗎?  

kinh9999

不錯，看看。

ILOVEU5

好帖子，幫你回覆一下

gaiful

分享一切美好的事物是樓主的責任，回覆是每一位會員的義務

正義西門慶

雖然不怎麼好看，但還是幫你頂