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2013 年 05 月 20 日發佈列印 分享 收藏簡介
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更詳細的步驟圖跟碎碎念請看部落格 http://goo.gl/oaXTy
食材
- 高筋麵粉150g
- 蛋1顆
- 油1大匙
- 鹽1/4茶匙
- 水1~2大匙
作法
1.
除了水之外的所有材料放入鋼盆,開機器攪拌15分鐘水就視情況添加,因為我的食譜是國外網站上看來的他們天氣比較乾燥,不比台灣的潮濕,所以自己目測如果想要添加香料,可以在這裡加入我加了sun dried tomato flakes 也就是日曬蕃茄乾片(像香料一樣)
2.
15分鐘過後應呈三光狀態,三光就是盆光,麵光,手光不過手一直是光光的,這應該只能說是兩光....總之~揉好麵後,用保鮮膜包起來放冰箱讓他休息一下,約1小時
3.
麵糰休息完畢後分成兩塊,配合適量手粉桿成長條型,盡量薄一點如果有義大利麵切麵機就更好了,直接手轉一轉就有麵條了...
4.
麵條切好後灑上麵粉打散
5.
煮一鍋滾水,加點鹽,大滾了才能放麵同時起一炒鍋把配料稍微炒一炒,麵煮到7分熟(約3分鐘)後瀝乾倒入炒鍋~還要加點煮麵水喔拌炒至全熟~以下配料給大家參考: 培根,雞胸肉,小玉米,青豆
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發表於 2013-5-20 20:47:28
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