蝦仁炒米粉

jennyjellyfish

2013 年 05 月 19 日發佈列印 分享  收藏簡介

這是簡易的家常炒米粉,沒有特定的食材,
通常家裡有什麼食材就湊合著用~
搭配的食材合宜對味即可。
自己在家簡單煮也可以吃得很幸福~^^
食材

• 乾的細米粉250g
  
• 蝦仁約300g
  
• 芹菜末(段)1支
  
• 肉絲1/3碗
  
• 紅蘿蔔絲少許
  
• 高麗菜約300g
  
• 蔥段3支
  
• 蝦米2大匙
  
• 
  
  調味料
  
  • 醬油2大匙
    
  • 鹽適量
    
  • 糖1/2小匙
    
  • 白胡椒粉約1/4小匙
    
  • 高湯適量
    
  
  
• 
  
  食材分量
  
  • 約3至4人份.
    
  
  

作法

1.
米粉以外的食材分別洗淨切段或切絲,蝦仁挑去腸泥洗淨備用。   

2.
乾米粉直接入滾水鍋中汆燙約2~3分鐘後,撈起放入盆中加蓋保溫燜熟(口感較Q~)   

3.
起油鍋～爆香蝦米.肉絲.蔥白後..嗆入適量醬油炒香~   

4.
加入適量的水(or高湯) 煮開後放入高麗菜.紅蘿蔔絲再煮片刻後..加入蝦仁及調味料拌炒均勻..   

5.
最後放入米粉拌炒...(使用筷子,用挑拌的方式讓米粉吸附高湯,並和食材混合均勻)混合均勻後,放入剩下的蔥段.芹菜末再拌一下即可。   

正義西門慶

加油啊！偶一定會追隨你左右，偶堅定此貼必然會起到抛磚引玉的作用~

tracy10quTE~~

我起來了 哈哈 剛才迷了會

LMFAO

估計你是沒見識過~` 呵呵  

maverickhon

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Disy

呵呵 哪天得看看 `~~~~

Disy

一個子 沒看懂

hkgordan

這篇帖子，我還是第一次在這看到

tomato_alex

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牙`蔚

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