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優格蜂蜜蔓越莓麵包 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-5-19 14:07:14 |只看該作者 |倒序瀏覽
2013 年 05 月 19 日發佈列印 分享  收藏簡介

自己做健康的天然麵包~鬆軟Q有彈性~不會太甜沒有添加糖~蔓越莓的酸酸甜甜~就是好吃~烤出來拍完照!!!就被我吃掉一條ㄌ~大力推薦喔
食材


  • 蔓越莓60G
  • 高筋麵粉170G
  • 低筋麵粉30G
  • 新鮮酵母5G
  • 原味優格70G
  • 鮮奶40G
  • 蜂蜜2匙
  • 鹽少許
  • 奶油20G
  • 蛋黃1個
作法

    1.
    180109eoc0zyspi1k.jpg 新鮮酵母用奶水泡散~高筋麵粉+低筋麵粉+鹽+蜂蜜+原味優格+鮮奶酵母攪拌成麵糰~奶油分3-4加入揉勻~如果粘手可再加少許高筋粉~麵糰揉15分鐘不黏手沒有粉狀光滑表面~可拉出薄網~放入烤箱發酵~用鍋子放入烤箱不插電!底下放杯熱水發酵1小時至麵糰2倍大   

    2.
    180110tlczz1f00ha.jpg 取出麵糰壓出空氣~分4糰~再入烤箱換杯熱水~~醒30分~取出麵糰擀成4方形~鋪上蔓越莓   

    3.
    180110gal2zeb2qsf.jpg 捲成長條~放入烤盤~輕壓扁   

    4.
    180110ed0qlp13yem.jpg 放入烤箱最後發酵~至2倍大   

    5.
    180110yqm5iaovhsd.jpg 取出熱杯水及麵團~烤箱預熱180度!蛋黃刷表面~入烤箱   

    6.
    180110dx2jyif5poq.jpg 烤箱180度烤15-20分   

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No.1回覆者
發表於 2013-5-19 18:10:56 |只看該作者
考慮可以列入精華

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發表於 2013-5-19 18:23:12 |只看該作者
幫你項項吧

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跟尾3
發表於 2013-5-19 18:23:48 |只看該作者
看或者不看,貼子就在這裡,不急不忙  

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發表於 2013-5-19 18:25:28 |只看該作者
我的媽呀,愛死你了

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發表於 2013-5-19 18:27:30 |只看該作者
你加油吧

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發表於 2013-5-19 18:30:49 |只看該作者
強人,佩服死了。呵呵,不錯啊

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發表於 2013-5-19 18:39:52 |只看該作者
這篇帖子,我還是第一次在這看到

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發表於 2013-5-19 18:45:13 |只看該作者
聲明一下:本人看貼和回貼的規則,好貼必看,精華貼必回。

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發表於 2013-5-19 18:52:51 |只看該作者
這是一篇不錯的帖子
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