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「李錦記舊庄特級蠔油:125週年」蠔油鰻苦瓜 [複製鏈接]

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發表於 2013-5-19 22:05:57 |只看該作者 |倒序瀏覽
2013 年 05 月 20 日發佈列印 分享  收藏簡介

喜歡吃苦瓜,但是苦瓜料理卻很少有人分享,所以就將家裡的現成鰻魚豆豉罐頭加入,並用兩年的「上等鮮蠔」提煉精華的李錦記舊庄特級蠔油
來提味,讓苦瓜有不同的吃法.
食材


  • 白苦瓜1條
  • 鰻魚豆豉罐頭1罐
  • 李錦記舊庄特級蠔油3大匙
  • 水5大匙
  • 胡椒粉少許
  • 糖1小匙
  • 蒜頭2顆
作法

    1.
    000213kcahhczhwyb.jpg 步驟1將苦瓜去囊中的子切塊   

    2.
    000214tgemnneo4pj.jpg 步驟2燒一鍋水將苦瓜川燙至半透明狀,這步驟是為了要去除苦味,其次是要讓苦瓜不至於煮太久   

    3.
    0002140opivjwkvuo.jpg 步驟3蒜頭爆香,加入鰻魚豆豉罐頭略炒一下   

    4.
    000214z4zkdt04kfz.jpg 步驟4加入川燙好的苦瓜一同拌炒,並加入調味料及水   

    5.
    000215jxist2trslb.jpg 步驟5收汁收乾即可呈盤   

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No.1回覆者
發表於 2013-5-20 00:06:08 |只看該作者
頂下再看

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發表於 2013-5-20 00:28:45 |只看該作者
我分享一下囉

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發表於 2013-5-20 00:51:46 |只看該作者
這個論壇常常都會有一些新鮮的玩意!

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發表於 2013-5-20 01:18:49 |只看該作者
太棒了!

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發表於 2013-5-20 01:25:54 |只看該作者
好文大家看,看完要回覆

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發表於 2013-5-20 01:41:31 |只看該作者
呵呵 都沒人想我~~

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發表於 2013-5-20 01:56:38 |只看該作者
你你你你 呵呵~~~~別這樣哦...

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發表於 2013-5-20 02:07:58 |只看該作者
這個貼不錯!!!!!看了之後就要回復貼子,呵呵

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發表於 2013-5-20 02:27:47 |只看該作者
說的真有道理啊!
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