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2013 年 05 月 20 日發佈列印 分享 收藏簡介
芥藍菜含有豐富的維生素Ａ.Ｃ.蛋白質及鈣質,可清血促進皮膚新陳代謝,防止色素沉澱,補充皮膚養分。雖然略帶苦味,但在炎熱的夏天可以刺激您的食慾喔!結合了「李錦記舊庄特級蠔油」來做調味,堅持採用上等鮮蠔提煉,滴滴精華,蠔油系列中之極品,醃炒滷拌蒸皆適合,輕鬆創造美味。家中有小朋友不敢吃帶有苦味的芥藍菜,可以在汆燙的時候加點米酒,調味部分加點薑糖,相信您也會喜歡上這道營養又美味的蠔油芥藍喔!
食材
- 芥藍菜1把
- 香菇3朵
醬汁
- 李錦記舊庄特級蠔油2匙
- 醬油0.5匙
- 味淋1匙
- 香油少許
- 太白粉少許
- 米酒少許
- 黑糖1小塊
作法
1.
芥藍菜洗淨 滾水中加鹽巴 橄欖油 燙熟
2.
撈起瀝乾 擺放整齊
3.
葉子對切梗對切~成4段堆疊擺盤
4.
熱鍋~醬油加一杯水下鍋煮沸 再加【李錦記舊庄特級蠔油 】
5.
煮開後加香菇片.黑糖.味淋.米酒 續煮 稍微收汁後加太白粉水 起鍋前灑上香油
6.
煮好的醬汁 淋在芥藍菜上 完成!
7.
李錦記創建至今125年！「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，.確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。
8.
＊「李錦記」- 陪伴大家125年的好味道！「李錦記舊庄特級蠔油」堅持採用上等鮮蠔提煉，滴滴精華，蠔油系列中之極品， 醃炒滷拌蒸皆適合，輕鬆創造美味， 紛享蠔料理
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發表於 2013-5-20 03:25:31
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