金膀題名系列：麻油炒金膀補元氣

武神張

2013 年 05 月 20 日發佈列印 分享  收藏簡介

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談及來自豬肩胛部位的金膀肉，也許大家會感到陌生，但其實金膀肉的口感軟中帶脆，頗為類似「松坂」豬肉或「霜降」豬肉。之前曾介紹用燒烤方式處理，這次要分享補元氣的中式作法，將金膀肉以簡單容易上手的方式呈現！
食材

• 金膀肉200克
  
• 杏鮑菇100克
  
• 地瓜葉150克
  
• 枸杞5克
  
• 老薑50克
  

作法

1.
將帶皮老薑片用麻油爆香，並放入杏鮑菇拌炒。   

2.
加入300ml米酒、水少許、1大匙醬油膏、枸杞少許。   

3.
汆燙金膀肉，再將之放入作法2之醬汁烹煮。   

4.
汆燙地瓜葉，將地瓜葉盛起鋪盤，將完成之金膀肉置於地瓜葉上即可。   

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一樓的位置好啊.

小妖怪

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底褲超人

說嘛1~~~想說什麼就說什麼嘛~~  

maverickhon

呵呵,支持一下哈  

北極蝦

回答了那麼多，沒有加分了，鬱悶。。

現實999

我打不開，請問有設定許可權嗎

阿迅

今天再看下

HOTSTUDIO阿蚊

我的idea，被樓主嫖竊了！

alvinsiusiu

不錯，看看。