含笑食堂-豬肉蔬菜味噌湯食譜

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2013 年 05 月 16 日發佈列印 分享  收藏簡介

貴德：一個肥，一個瘦，一個愛吃肉，一個愛吃菜… 朋友老，感情永遠都不老…只要湯底有夠味，什麼變化都是添滋味…
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食材

• 豬五花肉250公克
  
• 白蘿蔔1/4條
  
• 紅蘿蔔1/2條
  
• 香菇6朵
  
• 牛蒡1/4條
  
• 豆腐一塊
  
• 蔥一枝
  
• 昆布高湯(或清水)一鍋
  
• 醬油一小匙
  
• 味噌5匙
  
• 味醂一小匙
  

作法

1.
五花肉以和豬肉纖維垂直的方向，切易入口的厚度。   

2.
各式蔬菜切為相等大小的塊狀，牛蒡切好後入鍋前需先泡在水中。   

3.
煮一鍋水，五花肉入鍋汆燙數秒變白後起鍋，牛蒡略煮2～3分鐘後起鍋。   

4.
另一個鍋中，以少許油拌炒紅、白蘿蔔後，加入牛蒡翻炒，倒入酒，蓋鍋蒸煮三分鐘。   

5.
豬肉放入鍋中後，加入昆布高湯，開大火煮滾。   

6.
水滾後，豆腐剝塊放入湯中，加入青蔥及調味料、味噌，再加熱至滾。   

jennyjellyfish

怎麼就沒人拜我為偶像那?? ~

弒殺滅神

加油！樓主，謝謝分享

{誼}

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juny0385

這樣的帖子，一定會引起轟動

盲搶鹽

回帖是種美德

Some1

我也來頂一下..  

jerrygarry

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切雞飯`

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希望可以用些時間了~`