▊滷香菇 ▊

nh88

2013 年 05 月 16 日發佈列印 分享  收藏簡介

往往看到素食店裡賣的滷香菇，感覺好好吃喔～
不過，價格卻是讓人很心痛....
所以，就在家自已來滷一鍋香菇吧♥♥♥
食材

• 新鮮香菇1包
  
• 茶樹菇1包
  
• 鴻喜菇1包
  
• 洋蔥半粒
  
• 薑片2片
  
• 蒜頭末3~4粒
  
• 蔥段2隻
  
• ▊滷汁 ▊如下
  
• 香菇素蠔油1大匙
  
• 水（量米杯）1杯半
  
• 米酒1大匙
  
• 糖1茶匙
  
• 鹽與柴魚精3g
  
• 油蔥酥2大匙
  
• 醬油1大匙
  

作法

1.
把綜合香菇洗淨備用《茶樹菇切成對半，香菇可依個人喜好刻花使用》。   

2.
洋蔥切絲，蒜頭隨意拍成末，薑切2片備用。   

3.
起鍋先把辛香料洋蔥．蒜頭．薑爆香《約1分鐘》。   

4.
爆香後，再放入所有菇類一起爆香《約2分鐘》。   

5.
2分鐘後，把滷汁材料與蔥段全部放入鍋內，開始燜煮食材入味。《因我的蔥段為冷凍的，所以才會在此刻放入，若是新鮮蔥段，則可在（步驟3）時一起爆香即可》   

6.
蓋鍋先做初步的燜滷動作《約3分鐘》。《因個人喜歡醬油經炒煮後所產生的甘醇甜味與撲鼻的動人香味，若是個人不喜歡這樣的過程，可直接放入電鍋或壓力鍋燜煮即可》   

7.
3分鐘後，將鍋內所有食材倒入壓力內鍋裡，再做最後燜滷入味的流程。   

8.
不用多久，美味．又下飯的滷香菇就完全囉♥♥♥   

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快樂看帖，認真回覆

十兵衛

感覺好像在哪裡看過了，汗~

runrunscooter

厲害！強~~~~沒的說了！  

傻QQ

哈哈,頂你了哦.

Some1

圍觀來了哦

michael.huang

回個帖子支持一下！

前程

我分享一下囉

plas_hoz

慢慢來，呵呵

LMFAO

先看看怎麼樣！