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五更肚旺 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-5-20 01:28:03 |只看該作者 |倒序瀏覽
2013 年 05 月 20 日發佈列印 分享  收藏簡介

一直以來五更腸旺主要食材為大腸頭,這次我改用豬肚呈現才發現用豬肚入菜是那麼美味, 且越煮越有味道咬起來越嫩,只要味道不要太鹹拿來單吃或配飯吃真的是絕配.
食材


  • 豬肚(已處理好的)1付
  • 鴨血3塊
  • 青蒜2支
  • 辣椒1根
  • 花椒10-12粒
  • 薑片6-8片
  • 辣豆瓣醬2-3大匙
  • 冰糖1大匙
  • 醬油膏3大匙
  • 水3碗
  • 鹽適量
  • 酸菜10元
  • 米酒3大匙
作法

    1.
    060100jhhnbkdggy2.jpg 備料(豬肚內外以麵粉翻洗去油後汆燙,以悶燒鍋闷1個晚上)   

    2.
    060100iwxfs5v2vc3.jpg 爆香薑片及花椒粒後   

    3.
    060100ppuplmzpg4i.jpg 再放入蒜白及處理過的豬肚拌炒一下   

    4.
    060100lnuc3ijsijd.jpg 放入辣豆瓣醬一起炒至香味出來後   

    5.
    060100xx4rv1m2ot2.jpg 放入水與米酒後   

    6.
    060100tglcggpsvhm.jpg 再放入汆燙過的鴨血後蓋上鍋蓋悶煮約20min左右至入味   

    7.
    060100fcwmzqcij2s.jpg 起鍋前放入酸菜及適量的鹽   

    8.
    060100y524cmmzphe.jpg 成品上桌囉   

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發表於 2013-5-20 06:02:36 |只看該作者
你你你你 呵呵~~~~別這樣哦...

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發表於 2013-5-20 06:04:55 |只看該作者
回貼賺學識,不錯了

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發表於 2013-5-20 06:05:59 |只看該作者
分享我的感謝,謝謝樓主

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發表於 2013-5-20 06:08:57 |只看該作者
哈哈,頂你了哦.

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發表於 2013-5-20 06:11:25 |只看該作者
希望我回覆這一帖,能在前幾名

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發表於 2013-5-20 06:14:36 |只看該作者
拿把椅子看表演

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發表於 2013-5-20 06:16:46 |只看該作者
我來看看!謝謝  

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發表於 2013-5-20 06:20:41 |只看該作者
這個好像在其他地方看過了

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發表於 2013-5-20 06:31:53 |只看該作者
樓主,支持!
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