超Q潤戚風蛋糕

勇※者

2013 年 05 月 15 日發佈列印 分享  收藏簡介

口感Q潤綿密
極似棉花糖
整個就是吃不停
不過著急的我太早脫模XD
一個不小心讓他腰折了
但是風味不失啦哈哈哈 ！
食材

• 低筋麵粉42g
  
• 牛奶28g
  
• 雞蛋3顆
  
• 蜂蜜22g
  
• 細砂糖25g
  
• 無鹽奶油33g
  
• 
  
  模具
  
  • 6吋蛋糕活動模1個
    
  
  

作法

1.
將烤箱預熱攝氏上火180度下火160，把牛奶跟無鹽奶油小火加熱溶化。   

2.
把低筋麵粉過篩加入步驟1。

3.
再加入分蛋後的蛋黃跟蜂蜜，用打蛋器攪拌均勻。   

4.
接著把蛋白加入一點糖打至粗泡在分次加糖。   

5.
把蛋白打到硬性發泡，打蛋器勾起不滑落。   

6.
先把一些打好的蛋白加入攪拌好的蛋黃糊中拌勻。   

7.
在全數加入用橡皮刮刀攪拌均勻，避免過度攪拌消泡。   

8.
入模後，記得一定要把氣泡敲掉，不然組織會很不好看！   

9.
用烤箱攝氏上火180度下火160烤到上色，差不多5-10min，再依序烤15-20min，竹籤插入不沾即可。   

10.
出爐後把模具敲一下，讓熱氣出來，倒扣待涼即可食用。   

plas_hoz

今天沒事來逛逛  

鬼谷先生

呵呵 高高實在是高~~~~

coffyma

一樓的位置好啊.

kengtr

拿分走人呵呵，樓下繼續！

tissss

我等你喲

xiao丸子

有空一起交流一下  

tissss

先頂後看  

牛奶陽光

對不起，我走錯地方了，呵呵

gaiful

很有吸引力