香菇芹菜炒花膠（2人份量）

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2013 年 05 月 16 日發佈列印 分享  收藏簡介

膠含豐富的蛋白質、磷質及鈣質，有滋陰，固益精，對肺腎虛弱，貧血等均有功效。花膠同時高黏性膠體蛋白、黏多糖物質及多種維生素，具滋補作用，是適合男女老少的珍貴佳品。
女士 - 潤澤肌膚、改善皺紋及乾燥的情況、具養血美顏功效，更可預防骨骼退化。
產前 - 媳婦懷孕前有助長胎（即胎兒更健康生長，快高長大）。
產後 - 有助產後恢復元氣、外科手術後進食，亦有助傷口恢復及癒合。
食材

• 香菇6隻（ 洗淨，瀝乾，切絲）
  
• 花膠2個 （浸發後切絲）
  
• 芹菜1棵 （洗淨，切段）
  
• 
  
  調味料
  
  • 糖1/2茶匙
    
  • 老抽少許
    
  • 生抽1/2茶匙
    
  • 麻油少許
    
  
  

作法

1.
【炒花膠絲】做法﹕1）冰格取出花膠，煲滾水，下花膠瀝水至軟身。2)  花膠瀝水後切絲後和調味料拌勻醃15-30分鐘。   

2.
3）鑊內燒熱油，下冬菇和芹菜炒熟，下少許鹽調味，然後放入花膠絲炒勻，即成。   

3.
【浸發花膠】做法﹕1.     花膠用清水浸1日 。2.      第2日， 煲滾水，下薑蔥及花膠(每次浸發12個或以上)，以大火煮滾，然後熄火蓋上蓋焗過夜，瀝出花膠，然後沖水重覆焗水至變軟(約2至5次)。當然花膠有厚有薄，有大有小，以合適手感的柔軟度為準，或可請教供應商。     

4.
3.      以後，瀝出花膠沖水。4.      完成浸發花膠程序。按每次食用的份量，用膠袋分好，放入冰格備，用時取出解凍即可。   

砵仔糕

也許似乎大概是，然而未必不見得。

世界沒日

好看的程度，心照不宣

牙`蔚

真是天底下好事多多

切雞飯`

@,@..是什麼意思呀？

弒殺滅神

我的idea，被樓主嫖竊了！

{誼}

看看好不好看

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