《抗暑膳食》佛手瓜燉湯

extra佬

2013 年 05 月 15 日發佈列印 分享  收藏簡介

知道佛手瓜其實是我們常吃一種青菜的果實嗎^_^
佛手瓜清熱利濕，且有多種營養素，把食材都切片狀可以縮短不少烹煮上的時間，是道方便的湯品。夏天腳步慢慢到了，很適合來道涼補湯唷:)
關於佛手瓜二三事請到布魯家的開心廚房瞧瞧^_^
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食材

• 佛手瓜1個
  
• 鮮香菇8朵
  
• 紅蘿蔔1小段(約40克)
  
• 老薑片2~3片
  
• 豬後腿肉150g
  
• 白醋1茶匙
  
• 米酒1大匙
  
• 鹽適量
  
• 枸杞1小碟
  
• 白胡椒適量
  

作法

1.
佛手瓜、鮮香菇、紅蘿蔔都切成片狀。豬後腿肉走活水(註)後切片狀。嫌麻煩的朋友們直接用片好的肉片即可。(走活水能讓燉出來的湯頭清澈，肉質更甘甜)   

2.
把除了鹽和枸杞的食材通通丟進鍋中，加約3大碗公的水，煮滾後撈渣，轉中小火煮約20~25分鐘，起鍋前枸杞子加入略滾關火，再加適量的鹽、白胡椒調味即可。   

3.
也可以使用電鍋來操作，外鍋加約1杯半的水即可。(11人份電鍋時間約25分鐘左右)   

Some1

熱情分享好文章，看了都要來回覆

k2a3i4

好分享的樓主，我給你一個贊

cb_reptile

遇到好論壇中的好帖子

{誼}

謝謝分享了!

coffyma

呵呵 高高實在是高~~~~

yan4327

讀10年書，不然看樓主一篇帖子

vol1210

觀看中  

tracy10quTE~~

今天無聊來逛逛

Gopper

先看看怎麼樣！