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豆苗佐台式紅燒肉 《燒肉+Vegi 2》 [複製鏈接]

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發表於 2013-5-13 14:46:34 |只看該作者 |倒序瀏覽
2013 年 05 月 13 日發佈列印 分享  收藏簡介

清香的大豆苗,好吃秘訣在理菜時的手感。

依老嫩程度剝成適當的大小(摘除過老硬梗),加熱滷肉時放在滷鍋上燜蒸1分鐘裝盤,襯上肉汁&肉塊,美味100分。
食材


  • 食材︰梅花肉600g
  • 食材︰豆苗1/2包
  • 食材︰新鮮栗子200g
  • 食材︰大蒜4粒
  • 醃肉料︰醬油1大匙
  • 醃肉料︰米酒1小匙
  • 醃肉料︰五香粉1/2小匙
  • 醃肉料︰糖1小匙
  • 調味料︰醬油2大匙
  • 調味料︰米酒1大匙
  • 調味料︰冰糖1大匙
作法

    1.
    1801295l112a20gre.jpg 梅花肉加醃料醃10分鐘,栗子以電鍋蒸熟 (蒸飯同時,可事先蒸好)     

    2.
    起油鍋炒香肉塊&大蒜,加入所有調味料&水燒開   

    3.
    180129eyo4xlqs5i3.jpg 大火煮滾改小火燒30分鐘,放入栗子再煮10分鐘   

    4.
    180130s4obztkisa4.jpg 將豆苗置於肉上,改中火蒸1分鐘     

    5.
    180130sq2jhspajg0.jpg 豆苗裝盤襯底,將滷肉放上層並淋上肉汁。   

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發表於 2013-5-13 18:05:29 |只看該作者
像蝴蝶一樣漂亮的帖子

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發表於 2013-5-13 18:17:46 |只看該作者
我想要`~

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發表於 2013-5-13 18:19:49 |只看該作者
看來不錯,回覆一下

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發表於 2013-5-13 18:25:43 |只看該作者
回覆一下,謝謝分享

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發表於 2013-5-13 18:38:57 |只看該作者
不知道說些什麼

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發表於 2013-5-13 18:45:53 |只看該作者
真的有麼

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發表於 2013-5-13 19:05:55 |只看該作者
好帖子,幫你回覆一下

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發表於 2013-5-13 19:56:16 |只看該作者
這個站不錯!!  

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發表於 2013-5-14 03:36:43 |只看該作者
有空一起交流一下  
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