阿姐的菜~現成粉包做碗粿

Tung8887

2013 年 05 月 14 日發佈列印 分享  收藏簡介

看到阿母送的蒸籠 想到好久沒到好吃的碗粿了! 逛全聯時看到金錢豹蘿蔔糕粉 就來試一下吧~ 故事就這樣開始滴
食材

• 金錢豹蘿蔔糕粉1包
  
• 蝦米2匙
  
• 菜圃1匙
  
• 油蔥酥2匙
  
• 冷水3杯米量杯
  
• 冷水5杯
  
• 蛋白約6顆
  
• 絞肉150克
  
• 蒜3顆
  
• 
  
  醃料
  
  • 醬油1匙
    
  • 太白粉少許
    
  • 白胡椒少許
    
  
  

作法

1.
將香菇沖洗後泡水備用 香菇水也能替代冷水 蝦米泡水 菜圃洗淨備用   

2.
將絞肉加入醃料 用手抓勻   

3.
起油鍋炒料 先加入蒜頭爆香 接著加入香菇和蝦米 香氣出來時加入絞肉 部用炒太熟 肉末一變色就能加入油蔥酥拌勻 起鍋備用   

4.
將金錢豹蘿蔔糕粉用3杯米量杯冷水拌勻(160C.CX3)得到蘿蔔糕糊   

5.
再將以5杯米量杯的冷水煮滾後 慢慢加入蘿蔔糕糊 攪拌均勻後 得到碗粿漿 可以注入碗內   

6.
在碗內放入蛋白 將碗粿漿加至7~8分滿 並於中間放上滿滿一湯匙炒料   

7.
在蒸籠下家7分滿水 水滾後擺入碗粿蒸約30分鐘 若筷子戳入不沾黏 就表示OK了   

8.
出蒸籠後 可以吃但比較黏 口感也較濕 可以等冷卻後太品嚐   

9.
冷卻後可到出來 完美的弧線 不用家將就夠味了!   

十兵衛

不錯啊! 一個字牛啊!

appson

呵呵 都沒人想我~~

太陽穴

貌似看過了

mic167

支持你就頂你

vol1210

頂．支持，路過．

yan4327

這個好像在其他地方看過了

plas_hoz

呵呵 高高實在是高~~~~

~Muscle~

聲明一下：本人看貼和回貼的規則，好貼必看，精華貼必回。

^^SaＳａbb

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