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簡易泡芙 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-5-12 17:22:30 |只看該作者 |倒序瀏覽
2013 年 05 月 12 日發佈列印 分享  收藏簡介

人人稱說簡單製作的泡芙可讓我吃盡苦頭,這次終於可以見人了,分享一些小重點讓跟我一樣有泡芙血淚史的朋友參考喔
食材


  • 低筋麵粉60g
  • 有鹽奶油45g
  • 蛋2、3顆
  • 水85cc
作法

    1.
    將麵粉過篩備用、先打好兩顆蛋成蛋液   

    2.
    烤箱預熱至200度   

    3.
    水與奶油加熱至大滾後快速加入麵粉攪拌(不關火),攪拌到變成麵團就能離火   

    4.
    將麵團放涼直到手指可觸摸的溫度即可   

    5.
    把蛋液分次加入麵團,一定要攪拌均勻後才能再加蛋液,持續這個步驟到成為拿起來會有倒三角形緩緩流下的麵糊為止(蛋液用完了就打第三顆蛋加入,不要捨不得而多加喔!)   

    6.
    將麵糊裝入厚塑膠袋(我使用夾鏈袋)剪一小洞後在烤盤擠出擠個球狀後撒些水在上面即可進入烤箱   

    7.
    用180度烘烤25分鐘後靜置10分鐘(不可打開)   

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發表於 2013-5-12 18:03:14 |只看該作者
生為地球人,就是愛看帖

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發表於 2013-5-12 18:30:54 |只看該作者
頂下再看

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發表於 2013-5-12 18:42:08 |只看該作者
觀看中  

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發表於 2013-5-12 18:47:01 |只看該作者
這論壇不錯,我會跟我好友分享

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發表於 2013-5-12 18:50:54 |只看該作者
分享一切美好的事物是樓主的責任,回覆是每一位會員的義務

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發表於 2013-5-12 18:51:11 |只看該作者
頂你一下.  

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發表於 2013-5-12 18:52:56 |只看該作者
不錯,看看。

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發表於 2013-5-12 18:59:16 |只看該作者
希望大家幫我把這個帖發給你身邊的人,謝謝!

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發表於 2013-5-12 19:07:36 |只看該作者
樓上的話等於沒說~~~
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