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2013 年 05 月 12 日發佈列印 分享 收藏簡介
香香的咖啡蛋糕捲,非常適合配杯紅茶或咖啡,也可以配牛奶喔^0^
注意~!彩繪時要小心,字不要畫反了.....
我的K就畫反了^-^"
食材
材料1
- 即溶咖啡28g
- 熱水93g
- 柳橙汁31g
- 沙拉油93g
- 蛋黃118g
- 細砂糖75g
- 鹽3g
作法
1.
將即溶咖啡用熱水調開備用,蛋黃跟糖 鹽先打發後加入柳橙汁拌勻,再加進沙拉油和咖啡液攪勻,最後再加進過篩的低粉跟泡打粉拌勻.
2.
將材料3打成濕性發泡即可,不要打到乾性發泡,到時候會拌不勻.
3.
取1/3蛋白霜先拌進麵糊中,均勻後再到進蛋白霜缸裡拌勻即可.
4.
將麵糊倒進已彩繪好圖案的烤盤,將表面抹平即可進烤箱.
5.
蛋糕體冷卻後就可以抹上喜歡的抹醬捲起即可.
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