韓式安東燉雞

蘇乞兒

2013 年 05 月 13 日發佈列印 分享  收藏簡介

按照韓國食譜網站的做法，入味的馬鈴薯和雞肉超級下飯！！
食材

• 雞1隻
  
• 馬鈴薯(中)2顆
  
• 紅蘿蔔1/2根
  
• 洋蔥1/2顆
  
• 小黃瓜1根
  
• 乾辣椒2根
  
• 青陽辣椒2根
  
• 大蔥1根
  
• 韓式冬粉1把
  
• 
  
  副材料
  
  • 月桂葉4片
    
  • 黑胡椒20粒
    
  • 迷迭香少許
    
  
  
• 
  
  醃料
  
  • 牛奶2杯
    
  • 鹽少許
    
  • 胡椒粉少許
    
  
  
• 
  
  醬料
  
  • 醬油1/2杯
    
  • 蒜末1T
    
  • 砂糖2T
    
  • 糖稀물엿1T
    
  • 芝麻油0.5T
    
  • 味霖1T
    
  • 蠔油1~2T
    
  • 水2杯
    
  
  

作法

1.
雞肉洗乾淨後(可剔除肥油)後放入兩杯的牛奶泡10分鐘以上已去除腥味。   

2.
洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔切2cm~3cm塊狀；小黃瓜滾刀切；蔥切段；青陽辣椒切斜片。   

3.
冬粉泡冷水20分鐘備用。   

4.
雞肉從牛奶中撈起用水沖淨後，加入月桂葉、黑胡椒粒和迷迭香放入滾水中大火煮5~10分鐘。(沒有放副材料也沒關係)   

5.
燙過的雞肉用水洗淨，用鹽巴和胡椒粉醃一下。   

6.
在鍋內放入雞、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、乾辣椒、醬料，大火煮滾後轉中火，蓋上蓋子煮15~20分鐘。(煮至馬鈴薯軟透即可) P.S.我沒有放青陽辣椒，改放10根乾辣椒。   

7.
加入冬粉、小黃瓜、辣椒片和蔥段。   

8.
撒上芝麻油和芝麻即完成。   

tissss

我該不會是最後一個頂的吧

Essi

哈哈,這麼多的人都回了,我敢不回嗎?趕快回一個,很好的,我喜歡  

{誼}

回貼賺學識，不錯了

hopakngai

我來看看！謝謝  

正義西門慶

回答了那麼多，沒有加分了，鬱悶。。

津村浩介

厲害！強~~~~沒的說了！  

nh88

頂你一下.  

appson

好分享的樓主，我給你一個贊

plas_hoz

不錯不錯.,..我喜歡