古早味ㄟ麻油雞vs米血

sonicking

2013 年 05 月 14 日發佈列印 分享  收藏簡介

小時候.過節時.奶奶總是會殺雞拜拜.一家大小 總是期待米血煮成哪一樣料理.新鮮的米血跟真空包裝的口感差很多.每當想吃這個時候 只能盼望媽媽從高雄幫我寄上來囉.因為在北部似乎找不到
食材

• 雞肉半隻
  
• 米血1片
  
• 米酒半瓶
  
• 老薑適量
  
• 麻油100cc
  
• 枸杞少許
  
• 鹽少許
  

作法

1.
這是新鮮的米血.剛從市場買回.將米血切小塊.用麻油 開小火先將米血略煎一下.使糯米定型.不會散開..用一電鍋的內鍋將煎好的米血放入.加水以淹蓋到米血的高度即可.外鍋1.5杯的水 等煮熟

2.
老薑先切薄片   

3.
用麻油將薑片開小火慢慢煸   

4.
加入雞肉拌炒.至半熟   

5.
倒入剛剛電鍋煮好的米血(連湯都倒唷).米酒.(米酒留約2大匙的量備用).在加水 以淹蓋住材料就好.小火燉煮20分鐘   

6.
起鍋前 加入枸杞.鹽.剩下的米酒.在煮個2分鐘即可.   

24gold24

讀10年書，不然看樓主一篇帖子

hkgordan

今天我這邊開啟帖子速度有點慢

svcscgba

回覆一下，謝謝分享

bobodragon2001

哈哈,頂你了哦.

尊貴的基佬

雖然不怎麼好看，但還是幫你頂

[email protected]

樓主，支持！

鬼谷先生

考慮可以列入精華

Gopper

天天尼伊達，快樂似神仙

kengtr

看帖累了，回覆一下吧！