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蔥抓餅、蔥油餅 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-5-12 08:45:52 |只看該作者 |倒序瀏覽
2013 年 05 月 12 日發佈列印 分享  收藏簡介

最近種的蔥收成了,剛好可以用來做餅的料理~
食材


  • 中筋麵粉600g
  • 水225g
  • 鹽少許
  • 蔥適量
  • 沙拉油適量
作法

    1.
    120053mpvtkllogv1.jpg 事先將蔥洗好瀝乾,然後沏成蔥花備用。   

    2.
    120053amxg23dcdtw.jpg 將麵粉加入水,揉成麵糰(不要過度搓揉,免得出筋)   

    3.
    120054opshyavbk34.jpg 麵糰上面蓋上加水的廚房紙巾或濕的棉布,靜待醒麵30分鐘,之後再將麵糰揉光滑備用。   

    4.
    120054os1o4hie1jn.jpg 將麵糰切小塊   

    5.
    1200545rjsukzvyss.jpg 若是要做蔥油餅,將步驟4,直接加入蔥及沙拉油捏均勻即可。(步驟6-7省略)   

    6.
    用桿麵棍將麵糰桿成一大張,之後將麵皮上加上沙拉油(可多點)及蔥花抹均勻在麵皮上   

    7.
    1200542na2ziiw4vb.jpg 將麵皮由邊角捲起成條狀再盤成圓盤狀。   

    8.
    120055j3p4cnght0g.jpg 桿平成餅狀。   

    9.
    120055vuurx1qfgzv.jpg 將完成的蔥油餅或蔥抓餅,加少許油用鍋子煎至兩面金黃色即可。     

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No.1回覆者
發表於 2013-5-12 12:06:28 |只看該作者
我幫你 喝喝  

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發表於 2013-5-12 12:10:14 |只看該作者
看起來不錯的樣子

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發表於 2013-5-12 12:35:37 |只看該作者
我在頂貼~!~

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發表於 2013-5-12 12:36:28 |只看該作者
遇到好論壇中的好帖子

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發表於 2013-5-12 12:36:32 |只看該作者
今天無聊來逛逛

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發表於 2013-5-12 12:40:14 |只看該作者
呵呵,支持一下哈  

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發表於 2013-5-12 12:48:24 |只看該作者
知道了 不錯~~~  

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發表於 2013-5-12 13:04:06 |只看該作者
呵呵,等著就等著...

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發表於 2013-5-12 13:17:00 |只看該作者
加油啊!!!!頂哦!!!!!支持樓主,支持你~
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