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2013 年 05 月 09 日發佈列印 分享 收藏簡介
以前在食譜上看過肉凍,看到它是用豬皮熬出來的汁做成,我就退避三舍了,我不敢吃肥肉,更不敢吃豬皮了,為了要嚐嚐肉凍的滋味,所以做了這道素肉凍,天氣熱沒有食慾的時候,冰冰涼涼的這道菜,又香又消暑。
食材
- 素肉200g
- 香菇10朶
- 花瓜50g
- 辣椒末2小匙
- 醬油3大匙
- 糖1大匙
- 五香粉適量
- 胡椒粉適量
- 吉利T2大匙
作法
1.
爆香香菇。
2.
倒入素肉,辣椒末,花瓜含花瓜的汁一起倒入
3.
再把醬油,糖,五香粉,胡椒粉加水5杯,用小火燜煮約30分鐘,剩下約2杯的湯汁。
4.
吉利T倒入鍋中,放入1/2杯的水,用小火煮至吉利T融化。
5.
倒入煮好的素肉,含湯汁,煮至有泡泡冒出來就關火。
6.
倒入碗中,讓它放涼在入冰箱冷藏。
7.
要吃的時候,再倒扣出來就好了。
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發表於 2013-5-9 22:05:05
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