【TVB】『勁食日本一』05（2012-01-13）【TV-RMVB】

無神論狂徒

第5集 - 青森蘋果、稻庭烏冬與鹿兒島鱆紅魚
播出日期: 2012.01.13 (五)

在白雪飄揚的冬季，樹上仍掛著一個個又大又紅的蘋果，當大家都可能誤會富士蘋果是來自富士山的時候，何傲兒與張慧雯已來到青森縣的青森市，勁食蘋果「日本一」之餘，為大家解開這個美麗誤會。

在日本蘋果產量第一的青森縣，有一座蘋果山，兩位主持為了品嚐雪中蘋果，想出了好點子，忙拉著甜品師傅學做蘋果批，在熱烘烘的蘋果批出爐的一刻，看到白雪飄落在紅色的圓點上，仿佛在雪中亦瀰漫蘋果的味道。

同在日本東北的秋田縣，第二件要介紹的「日本一」就是稻庭烏冬，兩人會在稻庭町的老字號，一嚐歷練三百年的古法手造烏冬。啜啜啜啜……烏冬滑入口的聲音此起彼落，師傅打烏冬的聲音亦未曾間斷，這種獨門的手打烏冬技術，難得師傅願意傾囊相授，兩位主持當然要用心學習。

雖然日本四面環海，魚獲豐富，養殖魚也要幫一把，來滿足日本人的食用需要。鹿兒島就是鱆紅魚產量「日本一」的地方。區內垂水市錦江灣的養魚業就更加蓬勃。這種高級的海魚，肉質晶瑩，味鮮彈牙，是做刺身的上好材料。林溥來與關婉珊在參觀大型養殖場的同時，實行「即釣即食」，上釣的鱆紅魚成為刺身，入口即化，相信沒有比這樣更新鮮的味道！而更多的鱆紅魚料理，亦將鱆紅魚的味道帶往另一層次。











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