【TVB】『勁食日本一』09（2012-01-19）【TV-RMVB】

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第9集 - 石川縣海參、長野縣市田柿、香川縣讚岐烏冬、愛媛縣密柑
播出日期: 2012.01.19 (四)

第一站，何傲兒與張慧雯來到南長野縣找尋頂級澀柿。因為市田柿味道較澀，一般只會用來做柿餅。本來當地人都會在市田柿收成的季節製成柿餅，但機械化生產的興起，這套傳統慢慢消失，幸好兩人找到一位師傅教授她們這種傳統手藝。還有多種由柿餅製成的民間料理，兩人都來會親手炮製一番。

之後兩人在寒寒風凜冽的清晨裡，準備跟漁民出海工作。由石川縣七尾市的碼頭出發，找尋珍貴的「海中人參」。由於海參是生活在海底，所以漁民採用了拖網捕魚。看著回收的網內滿是戰利品，兩人大喜，第一次接觸活生生的海參，感覺軟滑，而新鮮的海參刺身亦令她們一試難忘。之後到工場了解海參的加工過程。再試食一道道海參料理。日本人視海參的卵巢為頂級珍味，認真要細心品嚐。

另一邊的勁食組合林溥來與關婉珊，就會在福岡縣八女市，親親大自然，品嚐由農家親手炮製的「治療便當」，之後就會來到讚岐烏冬產量第一的香川縣，在縣內大大小小的烏冬店超過800間，兩人選擇了一間讓客人自選配菜的自助形式烏冬店品嚐。接著兩人來到烏冬學校，學習古人獨特的烏冬製法，除了「搓」更要「踩」相當花體力。不過有美食慰勞，自然忘記辛苦，簡單如同款的烏冬，只要煮法不一，口感、味道完全不同。最後一站來到愛媛縣勁食蜜柑，時正冬季，正是蜜柑的收成期，大大小小的蜜柑掛在樹上，香甜唾手可得。

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