李錦記蠔油料理～骰子牛排佐蠔油蘑菇醬

無神論狂徒

2013 年 05 月 09 日發佈列印 分享  收藏簡介

有時會為了在家享用牛排，特別去買一罐蘑菇醬或黑胡椒醬，往往用了一次就不小心放到過期。其實自己在家也能製作牛排醬，現做現吃美味不流失。「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方，堅持採用至少兩年的「上等鮮蠔」提煉極品精華，原味十足，既鮮又純。這次蘿瑞娜利用李錦記舊庄特級蠔油濃郁的鮮味，再與蘑菇洋蔥拌炒，輕鬆就能完成讓牛排畫龍點睛的蠔味蘑菇醬。除了當牛排的佐醬，搭配義大利麵享用也相當美味。
食材

• 2公分厚的牛排一塊
  
• 
  
  蘑菇醬
  
  • 洋菇5-6朵
    
  • 洋蔥切末1/4顆
    
  • 蒜頭壓泥4-5瓣
    
  • 奶油2大匙
    
  • 白酒3大匙
    
  • 水3-4大匙
    
  • 水3-4大匙
    
  • 李錦記舊庄特級蠔油3大匙
    
  • 麵粉0.5小匙
    
  • 粗粒黑胡椒粉適量
    
  
  

作法

1.
炒蘑菇醬：鍋熱後融化奶油，接著放入洋蔥末炒至透明   

2.
炒蘑菇醬：放入蒜泥及洋菇片拌炒，炒至香氣出來   

3.
炒蘑菇醬：，加入白酒、水、粗粒黑胡椒粉及李錦記舊庄特級蠔油後，加入過篩麵粉拌炒煮至濃稠狀備用   

4.
將牛排切成3*2cm的塊狀，熱鑄鐵鍋，鍋燒熱後放入牛肉   

5.
牛排四面各煎30秒即可起鍋盛盤。擺上邊菜、蘑菇醬以及煎好的骰子牛肉即可享用   

6.
小叮嚀：又鮮又純的「李錦記舊庄特級蠔油」，沾煮拌炒皆適合，且可混搭各種不同醬料，輕鬆創造美味蠔油料理，是所有料理同好在廚房裡的「最佳蠔幫手」。   

mic167

又看了一次

kensiu123

哎 怎麼說那~~

現實999

不錯啊，沒看過這麼好看的

太陽穴

不是吧

HO0907

頂你一下，好貼要頂！

盲搶鹽

天啊，這帖子不錯，竟然沒有人回

jackjack99

看或者不看，貼子就在這裡，不急不忙  

tissss

初來乍到，請多多關照。

24gold24

希望可以用些時間了~`