義式辣味堅果冷麵

傻QQ

2013 年 05 月 07 日發佈列印 分享  收藏簡介

天氣炎熱..料理作來做去還是做冷涼的比較合胃口!在市場看到販售的各色涼麵，很清爽也健康..於是買了3種口味回家~
這道料理讓我想起約10多年前，跟老爸回雲南家鄉..坐船遊洱海，大姑媽的手做涼拌麵，除了特別的調味外還加了碎堅果，真是令人懷念的滋味~
食材

• 三色涼麵(胡蘿蔔、山藥、菠菜)各一捲
  
• 蛋絲1顆
  
• 蔥絲1支
  
• 小黃瓜絲1根
  
• 辣椒絲1條
  
• 香油(橄欖油可)適量
  
• 紅辣油適量
  
• 香料共和國-義大利香料適量
  
• 香料共和國-七味唐辛子適量
  
• 龜甲萬料亭和露3大匙
  
• 起司粉少許
  
• 堅果碎片2大匙
  

作法

1.
準備冷藏後略冰涼三色三味涼麵-山藥、胡蘿蔔、菠菜口味..   

2.
備料如圖~   

3.
蛋絲製作:(因為趕著中午出門，沒有耐心的做更美@~@)將全蛋液拌勻，備小平底鍋加熱，可以加數滴的橄欖油，將蛋液均勻的倒入鍋中慢火煎再翻面即可，再用菜刀切絲完成   

4.
接著將三色麵攪和均勻，灑入各式調味料、起司粉調味攪拌，最後灑上碎堅果即可   

5.
一盤清爽又夠味的健康冷麵完囉~   

6.
雖然是自己享用，花點小巧思，用高腳杯裝入冷麵也很有異國fu喔~   

7.
灑上香濃的起司粉...   

8.
這時候要像日本人一樣了~大口大口吃麵享受吧!   

kenneth_sweet

生為地球人，就是愛看帖

北極蝦

認真回覆，賺取潛水值

mydear888

Thank you for your sharing，回覆囉

hkgordan

聲明一下：本人看貼和回貼的規則，好貼必看，精華貼必回。

~Muscle~

快站沙發，不知道有沒有成功

jerrygarry

很好！很強大！

andykom28

慢慢來，呵呵

鬼谷先生

今天我這邊開啟帖子速度有點慢

tissss

看看好不好看